Как управлять сотрудниками заведений общепита ?
Советы по управлению рестораном часто касаются способов рационализации повседневной работы самого ресторана. Но как насчет вас, менеджера, который диктует эти повседневные операции? Не могли бы вы использовать несколько советов, которые помогут вам лучше...
Вендинг – лучшее решение в связи с covid 19
Когда прошлой весной COVID-19 застал отрасль общественного питания врасплох, Saladworks почти два года реализовывала свой план по проникновению в нетрадиционные места, такие как больницы, школы и супермаркеты. Для Saladworks - бренда, синонима здорового питания -...
Паста может быть фастфудом – свежая паста за 4 минуты
Cosmo Magliozzi, основатель Pasta 78, концепции быстрой повседневной пасты в Аризоне, рассказывает, как его бренд может производить свежую пасту за 4 минуты. Паста - одно из самых любимых блюд в мире. Американцы ежегодно потребляют 6 миллиардов фунтов классического...
Автоматизация кафе или ресторана – как выглядит система
Прогрессивная автоматизация кафе представляет собой унитарную систему с оптимизированным функционалом, которая гарантирует должную релевантность заведения общественного питания. Система автоматизации кафе формируется из следующих программных и аппаратных компонентов:...
Европейские партнеры Coca-Cola инвестируют в поставщика технологий для самостоятельной заливки
CCEP Ventures, инвестиционное подразделение Coca-Cola European Partners, приобрела 25% -ную долю в Innovative Tap Solutions, ведущую бизнес как PourMyBeer - создателя технологии, которая позволяет потребителям разливать свои собственные напитки и повышать...
Принципы управления персоналом для предприятий общепита
Исследования показывают, что 20-30% роста производительности труда обеспечиваются более продуктивной работой персонала. А в жесткой конкурентной борьбе они зачастую могут оказаться решающими для выживания предприятия через...
Глутамат натрия и показательная эффективность
Глутамат натрия – вещество, вызывающее обильное количество тематических споров и рассуждений. Существует безосновательное мнение так называемый «вброс», предполагающее, что натуральная добавка способна вызвать скорейшее привыкание. Подлинное влияние вещества на...
Выбираем хлебницу
Хлебница – это запирающаяся емкость для хранения выпечки или хлеба. Хлебобулочные изделия обычно хранятся около трех суток. Тем не менее, хлебная корзина способна продлить этот период до семи суток. Она может не только хранить выпечку, но и украсить кухню. Многие...
Многообразный и удивительный солод
Такой продукт, как солод, известен человечеству с прошлых веков. Это абсолютно натуральный и уникальный продукт. Больше всего он используется в хлебопечении и изготовлении алкогольных напитков. Замочив, прорастив, просушив, размолов и сварив зернышки таких злаков,...
Пивоварение. Варим светлое пиво
История пивоварения берет свое начало с древних времен. Тогда еще не существовало лабораторий, которые бы изготавливали этот всем известный хмельной напиток в промышленных масштабах. Да и сейчас многие ценители пива предпочитают производить его в домашних условиях,...
Скачать готовые технические условия на продукцию
В данном разделе нашего сайта вы можете бесплатно скачать готовые технические условия на пищевую продукцию, кулинарные изделия и полуфабрикаты. Технические условия ПРОДУКТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ КОПЧЕНЫЕ Технические...
Ресторан Crazy BBQ — лучший ответ на запрос «банкетные залы Киев»
Найти банкетные залы в Киеве, где есть множество различных заведений, которые предлагают эту услугу, несложно. Выбор зависит от размера, места расположения ресторана, кухни и ценовой политики. Всем этим критериям полностью соответствует Crazy BBQ.
Скачать сборники рецептур блюд
В данном разделе нашего сайта вы можете бесплатно скачать сборники рецептур блюд. Скачать сборник рецептур зарубежной кухни Скачать сборник рецептур блюд народов России скачать сборник рецептур блюд для питания школьников Не нашли нужный вам...
Скачать технологические карты
В данном разделе нашего сайта вы можете бесплатно скачать технологические карты блюд в соответствии с ГОСТ 31987-2012. технологическая карта бургера технологическая карта запеканка творожная технологическая карта капуста тушеная технологическая карта картофеля...
Организация технологического процесса тепловой обработки сырья и полуфабрикатов
Горячий цех должен иметь удобную взаимосвязь с холодным цехом. Овощи, мясные и другие продукты для холодных блюд и закусок варят в горячем цехе, так как установка теплового обо-рудования в холодном цехе недопустима. В горячем цехе целесообразно использовать секционное...
Как управлять сотрудниками заведений общепита ?
Советы по управлению рестораном часто касаются способов рационализации повседневной работы самого ресторана. Но как насчет вас, менеджера, который диктует эти повседневные операции? Не могли бы вы использовать несколько советов, которые помогут вам лучше...
Вендинг – лучшее решение в связи с covid 19
Когда прошлой весной COVID-19 застал отрасль общественного питания врасплох, Saladworks почти два года реализовывала свой план по проникновению в нетрадиционные места, такие как больницы, школы и супермаркеты. Для Saladworks - бренда, синонима здорового питания -...
Паста может быть фастфудом – свежая паста за 4 минуты
Cosmo Magliozzi, основатель Pasta 78, концепции быстрой повседневной пасты в Аризоне, рассказывает, как его бренд может производить свежую пасту за 4 минуты. Паста - одно из самых любимых блюд в мире. Американцы ежегодно потребляют 6 миллиардов фунтов классического...
Автоматизация кафе или ресторана – как выглядит система
Прогрессивная автоматизация кафе представляет собой унитарную систему с оптимизированным функционалом, которая гарантирует должную релевантность заведения общественного питания. Система автоматизации кафе формируется из следующих программных и аппаратных компонентов:...
Европейские партнеры Coca-Cola инвестируют в поставщика технологий для самостоятельной заливки
CCEP Ventures, инвестиционное подразделение Coca-Cola European Partners, приобрела 25% -ную долю в Innovative Tap Solutions, ведущую бизнес как PourMyBeer - создателя технологии, которая позволяет потребителям разливать свои собственные напитки и повышать...
Принципы управления персоналом для предприятий общепита
Исследования показывают, что 20-30% роста производительности труда обеспечиваются более продуктивной работой персонала. А в жесткой конкурентной борьбе они зачастую могут оказаться решающими для выживания предприятия через...
Глутамат натрия и показательная эффективность
Глутамат натрия – вещество, вызывающее обильное количество тематических споров и рассуждений. Существует безосновательное мнение так называемый «вброс», предполагающее, что натуральная добавка способна вызвать скорейшее привыкание. Подлинное влияние вещества на...
Выбираем хлебницу
Хлебница – это запирающаяся емкость для хранения выпечки или хлеба. Хлебобулочные изделия обычно хранятся около трех суток. Тем не менее, хлебная корзина способна продлить этот период до семи суток. Она может не только хранить выпечку, но и украсить кухню. Многие...
Многообразный и удивительный солод
Такой продукт, как солод, известен человечеству с прошлых веков. Это абсолютно натуральный и уникальный продукт. Больше всего он используется в хлебопечении и изготовлении алкогольных напитков. Замочив, прорастив, просушив, размолов и сварив зернышки таких злаков,...
Пивоварение. Варим светлое пиво
История пивоварения берет свое начало с древних времен. Тогда еще не существовало лабораторий, которые бы изготавливали этот всем известный хмельной напиток в промышленных масштабах. Да и сейчас многие ценители пива предпочитают производить его в домашних условиях,...
Скачать готовые технические условия на продукцию
В данном разделе нашего сайта вы можете бесплатно скачать готовые технические условия на пищевую продукцию, кулинарные изделия и полуфабрикаты. Технические условия ПРОДУКТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ КОПЧЕНЫЕ Технические...
Ресторан Crazy BBQ — лучший ответ на запрос «банкетные залы Киев»
Найти банкетные залы в Киеве, где есть множество различных заведений, которые предлагают эту услугу, несложно. Выбор зависит от размера, места расположения ресторана, кухни и ценовой политики. Всем этим критериям полностью соответствует Crazy BBQ.
Скачать сборники рецептур блюд
В данном разделе нашего сайта вы можете бесплатно скачать сборники рецептур блюд. Скачать сборник рецептур зарубежной кухни Скачать сборник рецептур блюд народов России скачать сборник рецептур блюд для питания школьников Не нашли нужный вам...
Скачать технологические карты
В данном разделе нашего сайта вы можете бесплатно скачать технологические карты блюд в соответствии с ГОСТ 31987-2012. технологическая карта бургера технологическая карта запеканка творожная технологическая карта капуста тушеная технологическая карта картофеля...
Организация технологического процесса тепловой обработки сырья и полуфабрикатов
Горячий цех должен иметь удобную взаимосвязь с холодным цехом. Овощи, мясные и другие продукты для холодных блюд и закусок варят в горячем цехе, так как установка теплового обо-рудования в холодном цехе недопустима. В горячем цехе целесообразно использовать секционное...