Требования к качеству мучных изделий Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству мучных изделий
0300
Перечислим основные Требования к качеству мучных изделий
Требования к качеству холодных блюд, условия и сроки их хранения Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству холодных блюд, условия и сроки их хранения
0490
Основным условием получения доброкачественных хо­лодных
Требования к качеству сладких блюд, условия и сроки хранения Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству сладких блюд, условия и сроки хранения
0769
Свежие натуральные фрукты и ягоды должны быть доброкачественными
Требования к качеству супов Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству супов в детском питании. Условия и сроки хранения
073
Качество супов каждой отдельной группы определяют по
Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству овощных блюд и сроки их хранения
4657
Отварные и припущенные овощи Должны быть хорошо очищенными
Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству блюд из круп и макаронных изделий и их хранение
0178
Критерии качества каш Качество каш определяют по консистенции
Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству соусов и сроки их хранения
071
Соусы оценивают по консистенции, цвету и вкусу.
Требования к качеству рыбных блюд, условия и сроки их хранения Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству рыбных блюд, условия и сроки их хранения
0869
Качество рыбных блюд определяют по внешнему ви­ду
Требования к качеству мясных блюд Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству мясных блюд, условия и сроки их хранения
0725
Качество мясных блюд определяют по внешнему ви­ду
Требования к качеству блюд из яиц и творога, условия и сроки их хранения Требования к качеству продуктов и блюд. Сроки хранения.
Требования к качеству блюд из яиц и творога, условия и сроки их хранения
0124
Вареные яйца имеют разную консистенцию в зависи­мости
Adblock
detector