Рецептура на Сэндвич с сыром, корейкой и томатами

Рецептура на Сэндвич с сыром, корейкой и томатами Сборник рецептур блюд

Рецептура

Наименование Брутто, г. Нетто, г.
Багет (1/4) 60 45
Сыр 35 30
Корейка постная 48 42
Салат Айсберг 15 10
Яйцо отв. 1/4 шт. 10
Помидор 20 20
Майонез 15 15
Соль 1 1
Перец мол. 1 1
Для оформления:
Кресс-салат 5 4

Рецептура на Сэндвич с сыром, корейкой и томатами

 

Технология приготовления и оформления:

  1. Намазать половинки подсушенного в духовом шкафу багета майонезом.
  2. Положить между ними листья салата, ломтики сыра, корейки, яйца и томатов. Посолить, поперчить. При подаче украсить побегами кресс-салата.

Выход 1 порции: 175 г (1 шт.)

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий