| Наименование: Фарш из творога | ||||||
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Творог | кг | 0.801 | 0.785 | Творог протираем на машине и добавим все ингридиенты. | |
| 2 | Яйцо | шт | 2.000 | 2.000 | ||
| 3 | Сахар | кг | 0.100 | 0.100 | ||
| 4 | Мука | кг | 0.040 | 0.040 | ||
| 5 | Масло сливочное | кг | 0.040 | 0.040 | ||
| 6 | Соль | кг | 0.010 | 0.010 | ||
| 7 | ||||||
| 8 | ||||||
| 9 | ||||||
| 10 | ||||||
| 11 | ||||||
| 12 | Выход: | кг | 1.000 | |||
| 13 | ||||||
Pitportal
Все для общепита России
Меню
Меню
