Школьное меню: фарш с картофелем и жареным луком

Наименование: Фарш картофельный с жарен. луком

Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 П/Ф Картофель отв. чищ кг 8.800 8.800 Картофель отварной чищенный пропускаем через протирочную машину. Смешаем с жареным луком.
2 П/Ф Лук жарен. кг 1.300 1.300
3 Соль кг 0.100 0.100
4
5
6
7
8
9
10
11
12     Выход : кг 10.000
13
Читать также:
Школьное меню: фарш с рисом и яйцом
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий