Школьное меню: тесто сдобное сладкое дрожжевое
На чтение 1 мин Просмотров 112 Опубликовано
|
Наименование: Тесто сдобное сладкое дрожжевое
|
| № |
Наименование продуктов |
Ед. изм. |
Вес брутто |
Вес нетто |
Вес готового продукта |
Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 |
Мука в/с |
кг |
6.500 |
6.500 |
|
|
| 2 |
Масло растительное |
кг |
0.500 |
0.500 |
|
| 3 |
Сахар |
кг |
0.900 |
0.900 |
|
| 4 |
Маргарин |
кг |
0.500 |
0.500 |
|
| 5 |
Яйцо |
шт |
17.000 |
17.000 |
|
| 6 |
Дрожжи |
кг |
0.080 |
0.080 |
|
| 7 |
Соль |
кг |
0.080 |
0.080 |
|
| 8 |
Вода |
кг |
1.300 |
1.300 |
|
| 9 |
Ванилин |
кг |
0.003 |
0.003 |
|
| 10 |
|
|
|
|
|
| 11 |
|
|
|
|
|
| 12 |
Выход: |
кг |
|
|
10.000 |
Оцените автора
( Пока оценок нет )
