Школьное меню: сырники
На чтение 1 мин Просмотров 936 Опубликовано
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Творог | кг | 0.136 | 0.134 | 0.134 | Замешиваем тесто на сырники очень густое. Формуем п/ф по две штуки на порцию. Обжарим на масле |
| 2 | Масло растительн | кг | 0.005 | 0.005 | 0.005 |
| 3 | Мука | кг | 0.010 | 0.010 | 0.010 |
| 4 | Яйцо | шт | 0.250 | 0.250 | 0.025 |
| 5 | Сахар | кг | 0.007 | 0.007 | 0.007 |
| 6 | Повидло | кг | 0.040 | 0.040 | 0.040 |
| 7 | | | | | |
| 8 | | | | | |
| 9 | | | | | |
| 10 | | | | | |
| 11 | Выход: | кг | | | 0,160/0,04 |
| 12 | | | | | |
| 13 | | | | | |
Оцените автора
( Пока оценок нет )
