| Наименование: Суп с макаронными изделиями | |||||
| Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| Картофель | кг | 0.077 | 0.050 | 0.048 | |
| Лук | кг | 0.012 | 0.010 | 0.007 | |
| Морковь | кг | 0.013 | 0.010 | 0.007 | |
| Масло растительное | кг | 0.005 | |||
| Макроны | кг | 0.012 | 0.012 | 0.034 | |
| Бульон говяжий | кг | 0.018 | 0.180 | 0.160 | |
| Соль | кг | 0.001 | 0.001 | ||
| Выход: | 0.250 | ||||
Pitportal
Все для общепита России
Меню
Меню
