Школьное меню: салат из свеклы
На чтение 1 мин Просмотров 775 Опубликовано
| Технологическая карта № | | | | |
| | | | |
| Наименование: Салат из свеклы |
| |
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Свекла | кг | 0.108 | 0.108 | 0.080 | Свеклу отвариваем, чистим и нарезаем кубиком, Заправим маслом. |
| 2 | Чеснок | кг | 0.002 | 0.001 | 0.001 |
| 3 | Соль | кг | 0.002 | 0.002 | |
| 4 | Масло | кг | 0.020 | 0.020 | 0.020 |
| 5 | | | | | |
| 6 | | | | | |
| 7 | | | | | |
| 8 | | | | | |
| 9 | | | | | |
| 10 | | | | | |
| 11 | Выход: | кг | | | 0.100 |
| 12 | | | | | |
| 13 | | | | | |
Оцените автора
( Пока оценок нет )
