Школьное меню: салат из свеклы

Читателей: 198

Технологическая карта №

	Наименование: Салат из свеклы

№	Наименование продуктов	Ед. изм.	Вес брутто	Вес нетто	Вес готового продукта	Технология приготовления и оформления блюда
1	Свекла	кг	0.108	0.108	0.080	Свеклу отвариваем, чистим и нарезаем кубиком, Заправим маслом.
2	Чеснок	кг	0.002	0.001	0.001
3	Соль	кг	0.002	0.002
4	Масло	кг	0.020	0.020	0.020
5
6
7
8
9
10
11	Выход:	кг			0.100
12
13