| Технологическая карта № | ||||||
| Наименование: Каша рисовая молочная | ||||||
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Рис | кг | 0.031 | 0.031 | 0.090 | Рис заварим на молоке, добавим масло сахар. |
| 2 | Молоко | кг | 0.176 | 0.176 | 0.176 | |
| 3 | Масло сливочное | кг | 0.010 | 0.010 | 0.010 | |
| 4 | Сахар | кг | 0.010 | 0.010 | 0.010 | |
| 5 | Соль | кг | 0.003 | 0.003 | 0.003 | |
| 6 | кг | |||||
| 7 | кг | |||||
| 8 | ||||||
| 9 | ||||||
| 10 | ||||||
| 11 | ||||||
| 12 | Выход: | кг | 0,200/0,01 | |||
| 13 | ||||||
Рекомендуем к прочтению:
- Похожих записей нет