Школьное питание: салат из помидор с маслом
На чтение 1 мин Просмотров 198 Опубликовано
| Технологическая карта № | | | | |
| | | | |
| Наименование: Салат из помидор с маслом |
| |
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Помидоры свежие | кг | 0.082 | 0.080 | 0.080 | Помидоры зачистим, нарежим дольками и заправим майонезом. |
| 2 | Масло | кг | 0.020 | 0.020 | 0.020 |
| 3 | Соль | кг | 0.001 | 0.001 | |
| 4 | | | | | |
| 5 | | | | | |
| 6 | | | | | |
| 7 | | | | | |
| 8 | | | | | |
| 9 | | | | | |
| 10 | | | | | |
| 11 | | | | | |
| 12 | Выход: | кг | | | 0.100 |
| 13 | | | | | |
Оцените автора
( Пока оценок нет )
