Технологическая карта №
Наименование:       Рис отварной
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Рис кг 0.072 0.072 0.200 Отвариваем рис и при подаче поливаем маслом.
2 Масло сливочное кг 0.005 0.005
3 Соль кг 0.001 0.001
4 кг
5 кг
6 кг
7 кг
8
9
10
11
12        Выход: кг 0.200
13

Рекомендуем к прочтению:

    Похожих записей нет

Adblock
detector