Школьное меню: филе панированное куриное в сухарях

Читателей: 91

	Наименование: Филе куриное в сухарях

№	Наименование продуктов	Ед. изм.	Вес брутто	Вес нетто	Вес готового продукта	Технология приготовления и оформления блюда
1	Филе куриное	кг	0.120	0.110		Куриное филе нарезаем, слегка отбиваем, солим. панируем в сухарях и обжарим на масле.
2	Яйцо	шт	0.125	0.125
3	Сухари	кг	0.008	0.008
4	Соль	кг	0.001	0.001
5	Масло растительное	кг	0.010	0.010
6
7
8
9	П/Ф кг				0.120
10
11
12	Выход:	кг			0.100
13