Школьное питание: запеканка рисовая

Читателей: 116

Технологическая карта №

	Наименование: Запеканка рисовая

№	Наименование продуктов	Ед. изм.	Вес брутто	Вес нетто	Вес готового продукта	Технология приготовления и оформления блюда
1	Рис	кг	0.046	0.046	0.140	Варим рисовую массу. Раскладываем на протвинь посыпаный сухарями и запекаем в духовке.
2	Яйцо	шт	0.250	0.250
3	Молоко	кг	0.050	0.050
4	Сахар	кг	0.010	0.010
5	Масло сливочное	кг	0.003	0.003
6	Сухари панировочные	кг	0.004	0.004
7	Масло сливочное	кг	0.005	0.005	0.005
8
9
10
11
12	Выход:	кг			0,200/0,005
13