Школьное меню: блинчики жареные
На чтение 1 мин Просмотров 457 Опубликовано
| Технологическая карта № | | | | |
| | | | | |
| | Наименование: Блинчики жареные оболочка |
| | |
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Молоко | кг | 0.073 | 0.073 | 0.073 | |
| 2 | Мука | кг | 0.033 | 0.033 | 0.033 |
| 3 | Яйцо | шт | 0.250 | 0.250 | |
| 4 | Сахар | кг | 0.003 | 0.003 | 0.003 |
| 5 | Соль | кг | 0.001 | 0.001 | 0.001 |
| 6 | Масло растительное | кг | 0.005 | 0.005 | 0.005 |
| 7 | | кг | | | |
| 8 | | | | | |
| 9 | | | | | |
| 10 | | | | | |
| 11 | | | | | |
| 12 | Выход: | кг | | | 0.100 |
| 13 | | | | | |
Оцените автора
( Пока оценок нет )
