Школьное меню: тесто для вареников
На чтение 1 мин Просмотров 126 Опубликовано
|
Наименование: Тесто для вареников
|
| № |
Наименование продуктов |
Ед. изм. |
Вес брутто |
Вес нетто |
Вес готового продукта |
Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 |
Мука |
кг |
0.610 |
0.610 |
|
Замешиваем тесто, даем постоять 30-40 мин. Раскатываем тесто и формуем заготовки на вареники. |
| 2 |
Молоко |
кг |
0.250 |
0.250 |
|
| 3 |
Яйцо |
шт |
3.000 |
3.000 |
|
| 4 |
Сахар |
кг |
0.025 |
0.025 |
|
| 5 |
Соль |
кг |
0.012 |
0.012 |
|
| 6 |
Масло сливочное |
кг |
0.040 |
0.040 |
|
| 7 |
|
|
|
|
|
| 8 |
|
|
|
|
|
| 9 |
|
|
|
|
|
| 10 |
|
|
|
|
|
| 11 |
|
|
|
|
|
| 12 |
Выход |
кг |
|
|
1.000 |
| 13 |
|
|
|
|
|
Оцените автора
( Пока оценок нет )
