Пример регламента уборки помещений предприятий общественного питания. Рекомендации Питпортала
На чтение 3 мин Просмотров 296 Опубликовано
|
площадь м2 |
к-во раз уборки в месяц |
Моющее средство/ инвентарь |
Срок службы/ мес |
к-во |
Дозировка/ мл на 1л |
Расход на гот.раст. 1 кв.м. |
Расход/ мл/кв.м |
| Мытье окон |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Очистка |
100 |
2 |
Glasscare 40 |
36 |
|
20 |
100 |
2 |
| Инвентарь |
| для мытья окон |
|
|
Щетка для мытья окон, 45 |
36 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Моющая насадка |
12 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Склиз для удаления влаги, 45 |
36 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Жесткое резиновое лезвие |
6 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Ведро, 22л |
36 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Удлиняющая ручка, 3х100 |
36 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Салфетка для мытья окон |
2 |
1 |
|
|
|
| средства защиты |
|
|
Перчатки многоцелевые |
1 |
1 |
|
|
|
|
Объем |
Количество раз мытья посуды/ день |
Моющее средство/ инвентарь |
Срок службы, мес. |
Количество |
Дозировка/ мл на 1л |
Расход мл/ 1 мытье |
| Рабочих дней в месяц |
|
|
|
|
30 |
|
|
| К-во сотрудников |
|
|
|
|
1 |
|
|
| Мытье кухонной посуды |
| К-во сотрудников |
|
|
|
|
1 |
|
|
| Моечная ванна с моющим раствором для мытья кухонного инвентаря |
60 |
3 |
Dishguard 71 |
36 |
|
0,5 |
30 |
| Моечная ванна с дезинфицирующим растворомдля мытья кухонного инвентаря |
50 |
1 |
Mikro quat, 5л |
36 |
|
5 |
250 |
| Инвентарь |
| для мытья посуды |
|
|
Щетка для посуды |
6 |
1 |
|
|
| средства защиты |
|
|
Перчатки Надежный захват |
1 |
1 |
|
|
| Инвентарь |
| для очистки поверхностей |
|
|
|
Салфетка ВайПро, зел. |
1 |
5 |
|
|
|
| для дезинфекции |
|
|
|
Салфетка ВайПро, син. |
1 |
5 |
|
|
|
| для очистки пароконвектомат |
|
|
|
Губка с зел.абразивом |
0,5 |
10 |
|
|
|
| для полировки |
|
|
|
Салфетка Бризи |
0,5 |
10 |
|
|
|
| средства защиты |
|
|
|
Перчатки Многоцелевые |
1 |
5 |
|
|
|
| для очистки холодильника |
|
|
|
Сгон хайспид, 50см для удаления влаги |
6 |
1 |
|
|
|
|
К-во |
Срок службы/ мес |
Норма расхода шт./1 чел в год |
Норма расхода/1 чел в месяц |
| Рабочих дней в месяц |
30 |
|
|
|
| К-во сотрудников |
10 |
|
|
|
| Производственные цеха |
|
|
|
|
| Диспенсер для полотенец с центр. вытяжкой |
3 |
36 |
|
|
| Диспенсер для жидкого мыла,1л |
3 |
36 |
|
|
| Полотенца бумажные с центральной вытяжкой universal |
|
|
1,5 |
0,13 |
| Жидкое мыло |
|
|
1,5 |
0,13 |
| Санузел для персонала |
|
|
|
|
| Диспенсер для полотенец с центральной вытяжкой |
1 |
36 |
|
|
| Диспенсер мини для туалетной бумаги, 200м |
1 |
36 |
|
|
| Диспенсер для жидкого мыла, 1л + картридж |
1 |
36 |
|
|
| Полотенца с центральной вытяжкой universal |
|
|
1 |
0,08 |
| Туалетная бумага universal, 200м |
|
|
2 |
0,17 |
| Мыло жидкое, 5л |
|
|
1 |
0,08 |
|
площадь м2 |
к-во раз уборки в месяц |
Моющее средство/ инвентарь |
Срок службы/ мес |
К-во |
Дозировка/ мл на 1л |
Расход на гот.раст. 1 кв.м. |
Расход/ мл/кв.м |
| Рабочих дней в месяц |
|
|
|
|
30 |
|
|
|
| К-во сотрудников производящих уборочные работы |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
| Очистка |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ежедневно |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Унитаз |
1 |
30 |
Into top, 5л |
36 |
|
20 |
100 |
2 |
| Раковина |
5 |
30 |
Kristalin,5л |
36 |
|
20 |
100 |
2 |
| Душевая |
7 |
30 |
Kristalin,5л |
36 |
|
20 |
100 |
2 |
| Еженедельно |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Унитаз |
1 |
4 |
Into ultra,0,75л |
36 |
|
готово к прим. |
20 |
20 |
| Раковина |
5 |
4 |
Into top, 5л |
36 |
|
20 |
100 |
2 |
| Душевая |
7 |
4 |
Into top, 5л |
36 |
|
20 |
100 |
2 |
| Сантехника |
|
|
|
|
|
|
|
|
| латунь |
1 |
4 |
Copper shine, 0,5л |
36 |
|
готово к прим. |
20 |
20 |
| нержавейка |
1 |
4 |
Helios brillant, 0,5л |
36 |
|
готово к прим. |
20 |
20 |
| Дезинфекция |
5 |
30 |
Mikro quat, 5л |
36 |
|
20 |
100 |
2 |
| Инвентарь |
| для деликатной поверхности (нержавейка) |
|
|
Губки ПурАктив, желт |
1 |
2 |
|
|
|
| для очистки унитаза |
|
|
Салфетка ВайПро красн. |
1 |
2 |
|
|
|
| для очистки раковины |
|
|
Салфетка ВайПро желт. |
1 |
2 |
|
|
|
| средства защиты |
|
|
Перчатки многоцелевые |
1 |
2 |
|
|
|
| |
площадь м2 |
к-во раз уборки в месяц |
Моющее средство/ инвентарь |
Срок службы/ мес |
к-во |
Дозировка/ мл на 1л |
Расход на гот.раст. 1 кв.м. |
Расход/ мл/кв.м |
| Рабочих дней в месяц |
|
|
|
|
30 |
|
|
|
| К-во сотрудников производящих уборочные работы |
|
|
|
|
1 |
|
|
|
| Ежедневно/очистка |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Стены |
100 |
8 |
Renolit uni, 5л |
36 |
|
10 |
100,00 |
1 |
| Полы |
100 |
30 |
Renolit uni, 5л |
36 |
|
20 |
100,00 |
2 |
| Еженедельно/очистка + дезинфекция |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Стены |
100 |
4 |
Klenz skum spesial, 5л |
36 |
|
20 |
100,00 |
2 |
| Полы |
100 |
4 |
Klenz skum spesial, 5л |
36 |
|
20 |
100,00 |
2 |
| Инвентарь |
| для влажной уборки |
|
|
Ведро с отжимом, 25л |
36 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Держатель мопов |
36 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Алюминиевая ручка |
36 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Моп Трио |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
Салфетка ВайПро, зел. |
1 |
2 |
|
|
|
| для очистки пола |
|
|
Щетка жесткая с коротким ворсом |
6 |
1 |
|
|
|
|
|
|
Усиленная ручка |
36 |
1 |
|
|
|
| средства защиты |
|
|
Перчатки многоцелевые |
1 |
1 |
|
|
|
Оцените автора
( Пока оценок нет )
