Pitportal
Все для общепита России

Пример регламента уборки помещений предприятий общественного питания. Рекомендации Питпортала

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki


 

площадь м2 к-во раз уборки в месяц Моющее средство/ инвентарь Срок службы/ мес к-во Дозировка/ мл на 1л Расход на гот.раст. 1 кв.м. Расход/ мл/кв.м
Мытье окон
Очистка 100 2 Glasscare 40 36 20 100 2
Инвентарь
для мытья окон Щетка для мытья окон, 45 36 1
Моющая насадка 12 1
Склиз  для удаления влаги, 45 36 1
Жесткое резиновое лезвие 6 1
Ведро, 22л 36 1
Удлиняющая ручка, 3х100 36 1
Салфетка для мытья окон 2 1
средства защиты Перчатки многоцелевые 1 1

 

Объем Количество раз мытья посуды/ день Моющее средство/ инвентарь Срок службы, мес. Количество Дозировка/ мл на 1л Расход   мл/ 1 мытье
Рабочих дней в месяц 30
К-во сотрудников 1
Мытье кухонной посуды
К-во сотрудников 1
Моечная ванна с моющим раствором для мытья кухонного инвентаря 60 3 Dishguard 71 36 0,5 30
Моечная ванна с дезинфицирующим растворомдля мытья кухонного инвентаря 50 1 Mikro quat, 5л 36 5 250
Инвентарь
для мытья посуды Щетка для посуды 6 1
средства защиты Перчатки Надежный захват 1 1

 

Инвентарь
для очистки поверхностей Салфетка ВайПро, зел. 1 5
для дезинфекции Салфетка ВайПро, син. 1 5
для очистки пароконвектомат Губка с зел.абразивом 0,5 10
для полировки Салфетка Бризи 0,5 10
средства защиты Перчатки Многоцелевые 1 5
 для очистки холодильника Сгон хайспид, 50см  для удаления влаги 6 1

 

К-во Срок службы/ мес Норма расхода шт./1 чел в год Норма расхода/1 чел в месяц
Рабочих дней в месяц 30
К-во сотрудников 10
Производственные цеха
Диспенсер для полотенец с центр. вытяжкой 3 36
Диспенсер для жидкого мыла,1л 3 36
Полотенца бумажные с центральной вытяжкой universal 1,5 0,13
Жидкое мыло 1,5 0,13
Санузел для персонала
Диспенсер для полотенец с центральной вытяжкой 1 36
Диспенсер мини для туалетной бумаги, 200м 1 36
Диспенсер для жидкого мыла, 1л + картридж 1 36
Полотенца с центральной вытяжкой universal 1 0,08
Туалетная бумага universal, 200м 2 0,17
Мыло жидкое, 5л 1 0,08

 

площадь м2 к-во раз уборки в месяц Моющее средство/ инвентарь Срок службы/ мес К-во Дозировка/ мл на 1л Расход на гот.раст. 1 кв.м. Расход/ мл/кв.м
Рабочих дней в месяц 30
К-во сотрудников производящих уборочные работы 2
Очистка
Ежедневно
Унитаз 1 30 Into top, 5л 36 20 100 2
Раковина 5 30 Kristalin,5л 36 20 100 2
Душевая 7 30 Kristalin,5л 36 20 100 2
Еженедельно
Унитаз 1 4 Into ultra,0,75л 36 готово к прим. 20 20
Раковина 5 4 Into top, 5л 36 20 100 2
Душевая 7 4 Into top, 5л 36 20 100 2
Сантехника
латунь 1 4 Copper shine, 0,5л 36 готово к прим. 20 20
нержавейка 1 4 Helios brillant, 0,5л 36 готово к прим. 20 20
Дезинфекция 5 30 Mikro quat, 5л 36 20 100 2
Инвентарь
для деликатной поверхности (нержавейка) Губки ПурАктив, желт 1 2
для очистки унитаза Салфетка ВайПро красн. 1 2
для очистки раковины Салфетка ВайПро желт. 1 2
средства защиты Перчатки многоцелевые 1 2
  площадь м2 к-во раз уборки в месяц Моющее средство/ инвентарь Срок службы/ мес к-во Дозировка/ мл на 1л Расход на гот.раст. 1 кв.м. Расход/ мл/кв.м
Рабочих дней в месяц         30      
К-во сотрудников производящих уборочные работы         1      
Ежедневно/очистка                
Стены 100 8 Renolit uni, 5л 36   10 100,00 1
Полы 100 30 Renolit uni, 5л 36   20 100,00 2
Еженедельно/очистка + дезинфекция                
Стены 100 4 Klenz skum spesial, 5л 36   20 100,00 2
Полы 100 4 Klenz skum spesial, 5л 36   20 100,00 2
Инвентарь                
для влажной уборки     Ведро с отжимом, 25л 36 1      
      Держатель мопов 36 1      
      Алюминиевая ручка 36 1      
      Моп Трио 2 2      
      Салфетка ВайПро, зел. 1 2      
для очистки пола     Щетка жесткая с коротким ворсом 6 1      
      Усиленная ручка 36 1      
средства защиты     Перчатки многоцелевые 1 1      
Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

 
листать вверх
Adblock
detector