Кроме оборудования, входящего в комплект мини-пивоварни, нам потребуется определенное количество емкостей для розлива, хранения и транспортировки пива. Было решено, что пиво будет разливаться в кеги и развозиться по точкам. Кроме того, надо учесть тот факт, что кеги – тара многоразового использования и их надо мыть.
Здесь возможны два варианта: приобрести заправочную машину, которая будет и заправлять пиво в кеги, и мыть их, либо мыть кеги вручную: это означает приобретение специального соединительного оборудования. Заправочная машина импортного производства стоит порядка 20-30 тыс. долларов, отечественная – около 5 тыс. долл. К ней нужно подвести: воздух, воду (холодную и горячую), пар. Дополнительное оборудование для ручной мойки будет состоять из заливающих головок, фитингов и замков на фитинги, которые стоят на порядок дешевле отечественной заправочной машины.
Кроме производственного оборудования нужно учесть и то, что у нас будет складское помещение, а, значит, потребуется оборудование для склада и для небольшого офиса.
При условии, что объем одной кеги составляет 50 литров (оптимальный объем) и данной производительности пивоварни, нам потребуется 20 кег в сутки. Из расчета 5 дневной рабочей недели и 2 выходных дней, нам потребуется 100 кег и еще дополнительно такое же количество для развоза по точкам. Кроме того, надо учесть тот факт, что кеги – тара многоразового использования и их надо мыть. Здесь возможны два варианта: приобрести заправочную машину, которая будет и заправлять пиво в кеги, и мыть их, либо мыть кеги в ручную:,что означает приобретение специального соединительного оборудования. Заправочная машина импортного производства стоит порядка 20-30 тыс. долларов, отечественная – около 5 тыс. долл. К ней нужно подвести: воздух, воду (холодную и горячую), пар. Дополнительное оборудование для ручной мойки будет состоять из заливающих головок, фитингов и замков на фитинги, которые стоят на порядок дешевле отечественной заправочной машины.
В нашем примере из соображений экономичности мы выбираем ручную мойку и соответственно оборудование для мойки будет состоять из: заливающих головок (одновременно будет заливаться две кеги, следовательно, заливающих головок будет две), фитингов (два), замков на фитинги (по количеству фитингов). Они обойдутся нам в 2500 долларов США
Кроме производственного оборудования нужно учесть и то, что у нас будет складское помещение, а, значит, потребуется оборудование для склада и для небольшого офиса.
Вспомогательное оборудование
| Кеги и оборудование для мойки | |||||
| N п/п | Наименование оборудования | Кол-во | Стоимость (руб. за ед.) | Стоимость ($ за ед.) | Общая стоимость (руб.) |
| 1. | кега | 120 | 637-20 | 23,6 | 73 632-00 |
| 2. | оборудование для промывки кег в ручную | 2 ком-плекта | 67959-00 (один комплект) | 2613(один комплект) | 135 918-00 |
| Итого: | 209 550-00 | ||||
| Оборудование для склада | |||||
| 3. | тележка для развоза кег | 2 | 2 750-00 |
| 5 500- 00 |
| 4. | кассовый аппарат | 1 | 3 000 |
| 3 000 |
| Итого стоимость оборудования для склада: | 8 500-00 | ||||
| Мебель для офиса и приемной | |||||
|
| стол для приемной | 2 |
| 104,30 | 208,60 |
|
| стул | 3 |
| 47,13 | 141,40 |
| Итого стоимость мебели для офиса и приемной | 350-00 | ||||
| Итого стоимость вспомогательного оборудования: | 218 400-00 | ||||
