Технологическая карта № | ||||||
Наименование: Каша гречневая. | ||||||
№ | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
1 | Гречка | кг | 0.094 | 0.094 | 0.200 | Отварим гречку и при подаче поливаем маслом. |
2 | Масло сливочное | кг | 0.010 | 0.010 | ||
3 | Соль | кг | 0.001 | 0.001 | ||
4 | кг | |||||
5 | кг | |||||
6 | кг | |||||
7 | кг | |||||
8 | ||||||
9 | ||||||
10 | ||||||
11 | ||||||
12 | Выход: | кг | 0.200 | |||
13 |