Диета № 2 Назначается
При заболеваниях желудка и кишечника (хронических гастритах с пониженной секрецией и кислотностью желудочного сока, а также колитах.
Цель диеты – щадить больные органы от механических и термических раздражителей при приеме пищи, но усилить секрецию желудочного сока. Для этого используют продукты, обладающие сокогонным действием.
Рекомендуются следующие блюда:
- Мятые, рыбные, овощные супы на бульонах
- блюда из мяса и рыбы
- в том числе и жареные без панировки, с легкой корочкой (если позволяет возраст ребенка)
- соусы
- яйца
- молочные продукты
- овощные и фруктовые пюре
- соки.
- Закуски – икру
- селедочное масло
- паштет из печени
- сыр
- докторскую колбасу
- напитки-чай и кофе
- минеральную воду («Ессентуки» № 17 и № 20).
В остальном диета № 2 сходна с диетой № 1. Блюда приготавливают в протертом и мелкорубленом виде. Количество соли не ограничивают.
Так же смотреть по теме:
- Холодные блюда и супы в детском лечебном питании
- Вторые и горячие блюда в детском лечебном питании
- Сладкие блюда в детском лечебном питании