Распределение обязанностей работников предприятия общественного питания в смене
На чтение 3 мин Просмотров 105 Опубликовано
| Провер,Выполн,Участв,Информир |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
| Руков |
Подразделение: |
СКЛАД |
ЦЕХА |
ЭКСПЕДИЦИЯ |
СТОЛОВАЯ |
|
|
Определение размера заказа сырья |
Заказ сырья и ингредиентов |
Доставка сырья и ингредиентов |
Разгрузка |
Контроль качества |
Сопутствующая документация |
Складирование |
Перемещение в цеха |
Учет перемещения |
Ревизия на складе |
Организация процесса произв-ва |
Выпуск продукции |
Контроль качества |
Перемещение готовой продукции из цехов |
Сопутствующая документация |
Отправка готовой продук-ции в точки реализации |
Сопутствующая документация |
Доставка |
Возврат тары |
Выкладка продукции |
Возврат тары |
Консультации и продажа |
Оформление покупки |
| 1 |
Директор пр-ва |
|
|
|
|
В,К |
|
|
|
|
|
Р,К |
К |
В |
|
|
|
|
|
|
К |
|
|
|
|
Коммерческий дир-р |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
К |
|
К |
|
|
|
| 2 |
Нач.цеха (Зав. пр-ва) |
У |
|
|
|
В,К |
|
|
В |
|
|
Р,У,И |
Р,К,У |
В |
В |
У |
|
|
|
|
Р,У |
|
У |
|
| 3 |
Бригадир уч-ка |
У |
|
|
|
В,К |
|
|
В |
|
|
Р,У,И |
В,К |
В |
В |
У |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 4 |
Пекарь |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В |
У |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 5 |
Повар |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В |
У |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 6 |
Кондитер |
|
|
|
|
|
|
|
В |
|
|
|
В |
У |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 7 |
Экспедитор |
И |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
У |
У |
В |
У |
|
У |
|
|
|
|
| 8 |
Оператор экспедиции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В |
У |
В |
|
|
|
|
|
|
| 9 |
Зав.Складом |
В |
В |
К |
|
В |
У |
Р,У |
К |
В |
В,Р |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10 |
Грузчик |
|
|
|
В |
|
|
В |
В |
|
У |
|
|
|
|
|
У |
|
|
|
|
У |
|
|
| 11 |
Водитель поставщика |
|
|
В |
У |
|
У |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 12 |
Водитель |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
У |
У |
В |
В |
|
|
|
|
| 13 |
Бухгалтер |
|
|
|
|
|
К |
|
|
К |
|
|
|
|
|
К |
|
К |
|
|
|
|
|
|
| 14 |
Сотрудник раздачи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В |
В |
В |
|
| 15 |
Кассир |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В |
|
В |
В |
Оцените автора
( Пока оценок нет )
