| Кондитерский цех | № накладной: | ||||||||
| Время отпуска из цеха: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Время приёмки: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Накладная | __ / __ / 2007 года. | ||||||||
| Время: | : | : | : | : | |||||
| Bitmap | ед-ца | Поступление | Поступление | Поступление | Поступление | Исполнитель | Итого | Примечание | |
| измер. | Ф.И.О. | ||||||||
| Вини-пух | |||||||||
| Корзинка «Любительская» | |||||||||
| Муравейник 1/100 | |||||||||
| Кольцо песочное | |||||||||
| Сочни 110 гр. | |||||||||
| ВЕСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ | |||||||||
| Печенье «Мадлен» мини | |||||||||
| Печенье воздушное «Ромашка» | |||||||||
| Печенье «Соблазн» | |||||||||
| Печенье «Творожное» | |||||||||
| Печенье мини «СОЧНИ» | |||||||||
| Печенье «Курабье» | |||||||||
| Пирожное «Профитроли» | |||||||||
| ПИРОГИ ПЕСОЧНЫЕ | |||||||||
| Пирог песочный с курагой | |||||||||
| Пирог «Лимонник» | |||||||||
| ПИРОЖНОЕ | |||||||||
| Пирожное «Дюймовочка» | |||||||||
| Пирожное «Медовое» | |||||||||
| Пирожное «Палома» | |||||||||
| Трубочка слоеная с кремом | |||||||||
| Пирожное Фламинго | |||||||||
| Пирожное «Калейдоскоп» | |||||||||
| Пирожное «Картошка» | |||||||||
| Пирожное желейное «Киви» | |||||||||
| Пирожное желейное «Персик» | |||||||||
| Пирожное песочное «Персик» | |||||||||
| Пирожное «Любимое»(сердечко) | |||||||||
| Десерт Тет-а-тет | |||||||||
| Десерт с черносливом | |||||||||
| РУЛЕТЫ | |||||||||
| Рулет с курагой | |||||||||
| Рулет «Неповторимый» | |||||||||
| Рулет «Мини ассортимент» | |||||||||
| ТОРТЫ | |||||||||
| Торт «Грушенька» | |||||||||
| Торт «Трюфельный» | |||||||||
| Торт «Фантазия» | |||||||||
| Торт «Фруктовый сад» | |||||||||
| Торт «Черный лес» | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Подпись экспедитора: | |||||||||
| Подпись бригадира: | |||||||||
| № накладной: | |||||||||
| Мучной цех | Время отпуска из цеха: | ___ ч. ____ мин. | |||||||
| Время приёмки: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Накладная | __ / __ / 2007 года. | ||||||||
| Время: | : | : | : | : | |||||
| Наименование | ед-ца | Поступление | Поступление | Поступление | Поступление | Исполнитель | Итого | Примечание | |
| измер. | Ф.И.О. | ||||||||
| Bitmap
Беляши |
|||||||||
| Булочка молочная | |||||||||
| Булочка с кунжутом | |||||||||
| Булочка с маком | |||||||||
| Валованы большие | |||||||||
| Валованы маленькие | |||||||||
| Круассаны | |||||||||
| Пирог печ. кап./яйцо. | |||||||||
| Пирог печ. рыба /рис | |||||||||
| Пирог печ. с курагой | |||||||||
| Пирог печ. с творогом | |||||||||
| Пирог печ. с яблоком | |||||||||
| Пирог печ. с яблоком, ягодой | |||||||||
| Пирожки печ. с яблоком | |||||||||
| Пирожки жар. кап/яйц. | |||||||||
| Пирожки жар. с картофелем | |||||||||
| Пирожки печ. Рыба рис | |||||||||
| Пирожки печ. с картофелем | |||||||||
| Пирожки печ. с курагой | |||||||||
| пирожки печ.с творогом | |||||||||
| Пицца с сосиской | |||||||||
| Самса | |||||||||
| Слойка с сахаром | |||||||||
| Слойка шведская с твор. | |||||||||
| Слойка шведская с ягодами | |||||||||
| Сметанник 55 гр. | |||||||||
| Сметанник весовой | |||||||||
| Сосиска в тесте печеная | |||||||||
| Сырные пал с корицей | |||||||||
| Сырные пал с кунжутом | |||||||||
| Сырные палочки | |||||||||
| Тесто сдобно дрожж. | |||||||||
| Тесто слоеное дрожж. | |||||||||
| Тесто слоеное пресное | |||||||||
| Хачапури | |||||||||
| Чак-чак | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Тара | |||||||||
|
|
Подпись экспедитора: | ||||||||
| Подпись бригадира: | |||||||||
| Холодный цех | № накладной: | ||||||||
| Время отпуска из цеха: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Время приёмки: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Накладная | __ / __ / 2007 года. | ||||||||
| Время: | : | : | : | : | |||||
| Наименование | ед-ца | Поступление | Поступление | Поступление | Поступление | Исполнитель | Итого | Примечание | |
| измер. | Ф.И.О. | ||||||||
| Винегрет | |||||||||
| Закуска из сельди | |||||||||
| Заливное «Весенняя капель» | |||||||||
| Набор для окрошки | |||||||||
| Огурцы м/с | |||||||||
| Салат Австрийский | |||||||||
| Салат Браво | |||||||||
| Салат Бригантина с бужениной | |||||||||
| Салат Весенний | |||||||||
| Салат Витаминный | |||||||||
| Салат Греческий | |||||||||
| Салат Гурман | |||||||||
| Салат Зимний с сосиской | |||||||||
| Салат Искушение | |||||||||
| Салат Луиза | |||||||||
| Салат Майский | |||||||||
| Салат Морковь острая | |||||||||
| Салат Морской бриз | |||||||||
| Салат Мужские грезы | |||||||||
| Салат Пекинский | |||||||||
| Салат По-итальянски | |||||||||
| Салат Пробуждение | |||||||||
| Салат из свежей капусты | |||||||||
| Салат Сельдь под шубой | |||||||||
| Салат Синьор Помидор | |||||||||
| Салат Спящая красавица | |||||||||
| Салат Тещин язык | |||||||||
| Салат Фасоль острая с грибами | |||||||||
| Сала Французский с курицей | |||||||||
| Салат Черниговский | |||||||||
| Салат Чешский | |||||||||
| Свекла отварная | |||||||||
| Салат Авангард | |||||||||
| Салат Оливия | |||||||||
| Морковь отварная | |||||||||
| Свекла отварная | |||||||||
| Блинчики с мясом,капус. | |||||||||
| Блинчики с сгущенкой | |||||||||
| Блинчики с творогом | |||||||||
| Блинчики с яблоками | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Подпись экспедитора: | |||||||||
| Подпись бригадира: | |||||||||
| Горячий цех | № накладной: | ||||||||
| Время отпуска из цеха: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Время приёмки: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Накладная | __ / __ / 2007 года. | ||||||||
| Время: | : | : | : | : | |||||
| Наименование | ед-ца | Поступление | Поступление | Поступление | Поступление | Исполнитель | Итого | Примечание | |
| измер. | Ф.И.О. | ||||||||
| Бризоль по-Одесски | |||||||||
| Бутерброд с колбас. и сыром | |||||||||
| Говядина с чрносливом | |||||||||
| Голубцы | |||||||||
| Горбуша под снежком | |||||||||
| Горбуша под хруст. корочкой | |||||||||
| Гречка с овощами | |||||||||
| Гуляш из говядины | |||||||||
| Жаркое с говядиной | |||||||||
| Зеленый остров | |||||||||
| Капуста тушеная | |||||||||
| Картофельное пюре | |||||||||
| Каша Дружба | |||||||||
| Каша рисовая | |||||||||
| Квас | |||||||||
| Кефир | |||||||||
| Коктейль молочный | |||||||||
| Компот | |||||||||
| Котлета Домашняя 100 гр. | |||||||||
| Котлета Домашняя 50 гр. | |||||||||
| Котлета Пышка 100 гр. | |||||||||
| Котлета Пышка 50 гр. | |||||||||
| Куриные грудки | |||||||||
| Куриные крылья | |||||||||
| Кыстыбый с картофелем | |||||||||
| Кыстыбый с пшеном | |||||||||
| Люля-кебаб | |||||||||
| Макароны с овощами | |||||||||
| Манты | |||||||||
| Минтай жаренный | |||||||||
| Миньон с грибами | |||||||||
| Морс «Клюковка» | |||||||||
| Мясо аппетитное | |||||||||
| Мясо по-французски | |||||||||
| Набор для ухи (горбуша) | |||||||||
| Набор для ухи (сёмга) | |||||||||
| Напиток «Лимонный» | |||||||||
| Огурчики по-Тираспольски | |||||||||
| Омлет натуральный | |||||||||
| Плов | |||||||||
| Поджарка из говядины | |||||||||
| Рагу из говядины | |||||||||
| Расплавленное счастье | |||||||||
| Рис с овощами | |||||||||
| Рожки с овощами | |||||||||
| Рулет куриный | |||||||||
| Рыба аппетитная | |||||||||
| Рыба в кляре | |||||||||
| Рыба жар. минтай | |||||||||
| Рыба жареная в яйце | |||||||||
| Рыба Пармезан | |||||||||
| Рыба под маринадом | ` | ||||||||
| Рыба по-русски | |||||||||
| Сало «Домашнее» | |||||||||
| Сало «По-украински» | |||||||||
| Сало «Шпик» | |||||||||
| Сметана | |||||||||
| Стейк ананасовый | |||||||||
| Стейк из горбуши | |||||||||
| Суп Борщ | |||||||||
| Суп Рассольник | |||||||||
| Суп Тукмач | |||||||||
| Творог с фруктами | |||||||||
| Творог со сметаной | |||||||||
| Тефтели | |||||||||
| Туесок | |||||||||
| Хлеб | |||||||||
| Хот-дог | |||||||||
| Цыпленок табака | |||||||||
| Шашлык из говядины | |||||||||
| Шашлык из свинины | |||||||||
| Шницель по-минист. | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Подпись экспедитора: | |||||||||
| Подпись бригадира: | |||||||||
| Цех заморозки | № накладной: | ||||||||
| Время отпуска из цеха: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Время приёмки: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Накладная | __ / __ / 2007 года. | ||||||||
| Время: | : | : | : | : | |||||
| Наименование | ед-ца | Поступление | Поступление | Поступление | Поступление | Исполнитель | Итого | Примечание | |
| измер. | Ф.И.О. | ||||||||
| Вак-беляш | |||||||||
| Вареники с капус., шквар. 0,4кг | |||||||||
| Вареники с кар. 0,4кг | |||||||||
| Вареники с кар.,шкв. 0,4кг | |||||||||
| Голубцы п/ф | |||||||||
| губадия мясная | |||||||||
| губадия с эремчеком | |||||||||
| губадия сладкая | |||||||||
| Курник | |||||||||
| Лапша | |||||||||
| Пельмени «Батыр» 0,4кг | |||||||||
| Пельмени «Кунак-аши» 0,4кг | |||||||||
| Пельмени «Мечта хоз.» 0,8кг | |||||||||
| Пельмени «Пышка» 0,4кг | |||||||||
| Пельмени «Пышка» 0,8кг | |||||||||
| Пирожки сдоб. карт.,гриб, | |||||||||
| Пирожки сдоб. с кап.,яйц | |||||||||
| Пирожки сдоб. с карт. | |||||||||
| Пирожки сдоб. с кур. | |||||||||
| Пирожки сдоб. с мясом | |||||||||
| Салма | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Подпись экспедитора: | |||||||||
| Подпись бригадира: | |||||||||
| Мясной цех | № накладной: | ||||||||
| Время отпуска из цеха: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Время приёмки: | ___ ч. ____ мин. | ||||||||
| Накладная | __ / __ / 2007 года. | ||||||||
| Время: | : | : | : | : | |||||
| Наименование | ед-ца | Поступление | Поступление | Поступление | Поступление | Исполнитель | Итого | Примечание | |
| измер. | Ф.И.О. | ||||||||
| Блинчики с мясом,капус. | |||||||||
| Куриные крылья | |||||||||
| Куриные грудки | |||||||||
| Цыпленок табака | |||||||||
| Зеленый остров | |||||||||
| Расплавленное счастье | |||||||||
| Туесок | |||||||||
| Рулет куриный | |||||||||
| Рыба в кляре | |||||||||
| Рыба по-русски | |||||||||
| Рыба жаренная в яйце | |||||||||
| Рыба Пармезан | |||||||||
| Стейк из горбуши | |||||||||
| Рыба жар. минтай | |||||||||
| Горбуша под корочкой | |||||||||
| Горбуша под снежком | |||||||||
| Шницель по-министерски | |||||||||
| Мясо аппетитное | |||||||||
| Стейк ананасовый | |||||||||
| Мясо по-французски | |||||||||
| Огурчики по-тираспольски | |||||||||
| Манты | |||||||||
| Голубцы | |||||||||
| Жаркое с говядиной | |||||||||
| Плов | |||||||||
| Котлета Пышка 50 гр. | |||||||||
| Котлета Пышка 100 гр. | |||||||||
| Котлета Домашняя 50 гр. | |||||||||
| Котлета Домашняя 100 гр. | |||||||||
| Тефтели | |||||||||
| Хот-дог | |||||||||
| Говядина с чрносливом | |||||||||
| Рыба аппетитная | |||||||||
| Бризоль по-одесски | |||||||||
| Горбуша под хрустящей корочкой | |||||||||
| Миньон с грибами | |||||||||
| Гуляш из говядины | |||||||||
| Поджарка из говядины | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Тара | |||||||||
| Подпись экспедитора: | |||||||||
| Подпись бригадира: | |||||||||
Pitportal
Все для общепита России
Меню
Меню
