Pitportal
Все для общепита России

Операционная карта менеджера по логистике предприятия общественного питания

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

ОПЕРАЦИОННАЯ  КАРТА МЕНЕДЖЕРА ПО ЛОГИСТИКЕ

№ П.П Исходные условия Участок производства работ Исполнитель Содержание работ Документы сопровождающие операцию
1. Работа с поставщиками :

 

 

Рабочее место МЛ  

МЛ, ММ

 

 

МЛ,ММ

 

Юрисит УК, МЛ

 

МЛ ,БЦ, Поставщик

 

 

МЛ,Поставщик

 

ФС,МЛ,Поставщик

 

 

подбор поставщиков исходя из требований ассортиментного перечня

 

-анализ цен на поставляемый товар

 

-подписание договоров

 

-организация взаимодействия  (порядок заказов, порядок закупки,порядок оплаты)

 

-проведение сверок (еженедельно)

 

-проведение финансовых расчетов(еженедельно)

 

 

Ассортиментный перечень

 

Прайс- лист

 

Договор ,пакет документов

Карта заказов

 

 

Накладные

 

Накладные

2. Анализ работы БЦ за месяц по показателям логистики Рабочее место МЛ  

МЛ

 

 

Выбор данных из системы «Магнат» и ДДС для заполнения  отчетных таблиц  по показателям логистики в БЦ(до 5 числа каждого месяца)

-Ведение данных в ССП (до 5 числа каждого месяца)

 

Таблицы

 

 

ССП

3. Ежедневный анализ текущего состояния в системе «Магнат» Рабочее место МЛ  

МЛ

 

 

МЛ

 

 

МЛ

 

-Анализ остатков в БЦ по системе «Магнат»

 

 

-Контроль введенных накладных в систему «Магнат»

 

 

-Составление отчетов в системе «Магнат» для анализа закупок и продаж

 

 

 

 

«Магнат» текущее состояние

«Магнат» закупка продуктов

«Магнат» конструктор отчетных форм

4. Заказ товара Рабочее место   МЛ МЛ ,БЦ

 

 

МЛ

 

МЛ

-Получение заявки на закупку от БЦ по рабочим дням до 19.00

 

-Анализ заявки от БЦ по текущему состоянию

системе «Магнат»

-Заказ товара у поставщика по рабочим дням до 15.00

Карта по закупке

 

«Магнат»

 

Карта по закупке

 

5. Оплата товара Рабочее место МЛ МЛ , Бухкиппер БЦ

 

МЛ, Бухкиппер БЦ

 

 

МЛ, Поставщик

 

 

 

 

 

 

 

ФС, МЛ, Поставщик

 

— Контроль оплат накладных в БЦ  по факту поставки через систему «Магнат»

— Получение накладных от БЦ на поставленный товар, в электронном виде  , не позднее второго дня от поставки.

-Проведение сверки с поставщиками на поставленный товар по графику перед оплатой в УК

 

-Подача  заявки на получение денежных средств для

расчетов с поставщиками (по пятницам на следующую неделю)

 

 

-Расчеты с поставщиками по установленному графику( в течение недели)

«Магнат» закупка товара

Накладная

 

 

Накладная

 

 

Заявка

 

 

 

 

Накладная

 

6. Взаимодействие со службами УК

 

ГМ УК

 

 

ИМ УК

 

 

РСМ

 

 

Гл.бухг.УК

 

 

 

Юрист УК

 

ПЭО

 

ПО

 

 

 

Рабочее место МЛ

 

 

 

ГМ УК , МЛ

 

 

ИМ УК , МЛ

 

 

РСМ, МЛ

 

 

Гл.бухг.УК ,МЛ

 

 

 

Юрист УК ,МЛ

 

ПЭО ,МЛ

 

ПО , МЛ

 

 

 

Ежемесячный отчет о проделанной работе, план работы на следующий месяц

 

Подача служебных записок о нарушениях в БЦ (по необходимости)

 

Согласование ассортимента и цен (раз в месяц до 20 числа)

 

-Проведение сверок по безналичным платежам (раз в неделю)

 

 

-Составление и подписание договоров , подбор юридических документов(по необходимости)

-Проведение сверок по оплате ,подача заявок на оплату(по необходимости)

— Совместный контроль за товарными остатками и правильным перемещением товара(ежедневно)

 

 

 

Отчет по форме

 

Служебная записка

Ассортиментный перечень

Накладная ,платежное поручение

Договор

 

Накладная, заявка

«Магнат»

 

 

 

«Магнат»

 

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

 
листать вверх
Adblock
detector