Базовое недельное меню понедельник
| Салат из свежей капусты | 100 | |
| Салат «Морковь со сметаной» | 90/10 | |
| Салат «Апрель » | 100 | |
| Салат «Мужские грезы» | 100 | |
| Салат «Сельдь под шубой» | 100 | |
| Салат «Жозефина» | 100 | |
| Каша молочная пшенная | 200/10 | |
| Омлет | 100 | |
| Сырники со сметаной | 120/20 | |
| Тукмач с курицей . и без курици | 250/25 | |
| Рассольник «Ленинградский» | 250/5 | |
| Окрошка мясная | 250 | |
| Мясо «Аппетитное» | 120 | |
| Поджарка гов. | 50/50 | |
| Плов из св. | 50/200 | |
| Филе куриное под сыр.короч. | 100 | |
| Голубцы с мясом и рисом | 100/20 | |
| Манты | 120/20 | |
| Горбуша с овощами прип. | 75/15 | |
| Пельмени отварные | 200/10 | |
| Вареники с картофелем | 200/10 | |
| Картофель жареный | 150 | |
| Каша гречневая с овощами | 150 | |
| Овощи припущенные (рагу овощ.) | 150 | |
| Чай с сах и лимон. | 200/10/10. | |
| Кофе 3*1 | 200 | |
| Компот из св.ягод | 200 | |
| Кисель из св.ягод. | 200 | |
| Кефир | 200 | |
| Сметана | 100/200 | |
Мучные кулинарные изделия |
||
| Блины Пшенные с маслом | 100 | |
| Блинчики тонкие в ассортименте. | 100 | |
| Блинчики фарширован.с яблоками | 100 | |
| Блинчики фарширован.с мясом и яйцом | 100 | |
| Блинчики фарширован.с капустой и грибами | 100 | |
| Кыстыбый с картофелем | 100 | |
| Кыстыбый с пшенной каш. и тыквой | 100 | |
| Каприз с мясом и картоф. | 60гр. | |
| Курник | 150 | |
| Губадия сладкая (сладкий пирог) | 140 | |
| Пирож.сдобн.с капуст и яйцом | 60 | |
| Пирожки с карт. жар. | 100 | |
| Пирожки с капустой жарен. | 100 | |
| Беляши | 100 | |
| Чебуреки | 110 | |
| Пирожки печ. с зелен. луком и яйц. | 75 | |
| Пирожки печ с яблоками и ягодами | 75 | |
| Сметанник | 100 | |
| Пирог с капустой и яйцом | 100 | |
| Булочка молочная | 50 | |
| Хлеб | 40 | |
Базовое недельное меню. Вторник
| Салат из свежей капусты с клюквой | 100 |
| Салат «Мимоза» | 100 |
| Салат «Французский» | 100 |
| Винегрет | 100 |
| Салат «Башкирская красавица» | 100 |
| Салат «Гуцулочка» | 100 |
| Каша молочная рисовая | 200/20 |
| Омлет | 100 |
| Сырники | 120/20 |
| Тукмач с грибами | 250 |
| Щи по-болгарски | 250/5 |
| Окрошка мясная | 250 |
| Мясо «Свинина десертная» | 145 |
| Гуляш гов. | 50/50 |
| Плов | 200/50 |
| Печень жар-я | 100/30 |
| Рыба « По-русски» | 180 |
| Котлета «Пышка» | 100/50 |
| Курица в кисло-сладком соусе | 50/75 |
| Пельмени отв. | 200/20 |
| Вареники в ассортименте отв. | 200/20 |
| Пюре картофельное | 150 |
| Капуста тушеная | 150 |
| Спагетти | 150 |
| Чай с сах и лимон. | 200/10/10. |
| Кофе 3*1 | 200 |
| Компот из св.ягод (морс) | 200 |
| Кефир | 200 |
| Сметана | 100/200 |
| Блины «Российские» с маслом | 100 |
| Блинчики тонкие в ассортименте | 100 |
| Блинчики фарширован с яблоками | 100 |
| Блинчики фарширован с ветчиной и сыром | 100 |
| Блинчики фарширован.с мясом и грибами | 100 |
| Кыстыбый с картофелем | 100 |
| Кыстыбый с пшенной каш. (и тыквой) | 100 |
| Каприз с мясом и картофелем | 60гр. |
| Курник | 150 |
| Губадия сладкая (сладкий пирог) | 140 |
| Пирож.сдобн.с капуст и яйцом | 60 |
| Пирожки с карт. жар. | 100 |
| Пирожки с капустой жар. | 100 |
| Беляши | 100 |
| Чебуреки | 110 |
| Ватрушка с творогом | 75 |
| Пиржок печ. с ливером | 75 |
| Пирог с рыбой и рис. | 100 |
| Сметанник | 100 |
| Хлеб | 40 |
| Булочка молочная | 50 |
Базовое недельное меню. Среда
| Салат «Греческий» | 100 |
| Салат «Витаминный» | 90/10 |
| Салат «Синьор Помидор» | 100 |
| Салат «Королевский» | 100 |
| Салат «Морской бриз» | 100 |
| Салат «Сельдь под шубой» | 100 |
| Каша молочная «Дружба» | 200/10 |
| Творог со сметаной | 100/20 |
| Тукмач | 250/25 |
| Борщ «Украинский» | 250/25 |
| Окрошка мясная | 250 |
| Эскалоп | 100 |
| Поджарка | 50/50 |
| Плов | 200/50 |
| Голубцы «Ленивые» | 100 |
| Котлеты «Пышка» | 100 |
| Куры «По-домашнему» | 100 |
| Минтай жаренный | 100 |
| Пельмени | 200/20 |
| Вареники | 200/20 |
| Картофельное пюре | 150 |
| Овощное рагу | 150 |
| Каша гречневая | 150 |
| Чай с сах и лимон. | 200/10/10. |
| Кофе 3*1 | 200 |
| Компот из св.ягод(морс) | 200 |
| Кефир | 200 |
| Сметана | 100/200 |
| Блины «Пшенные» с маслом | 100 |
| Блинчики тонкие в ассортименте | 100 |
| Блинчики фарширован со сгущенкой | 100 |
| Блинчики фарширован с мясом и сыром | 100 |
| Блинчики фарширован с капустой и грибами | 100 |
| Кыстыбый с картофелем | 100 |
| Кыстыбый с пшенной каш. (и тыквой) | 100 |
| Каприз с мясом и картофелем | 60 |
| Курник | 150 |
| Губадия сладкая (сладкий пирог) | 140 |
| Пирож.сдобн.с капуст и яйцом | 60 |
| Пирожки с карт. жар. | 100 |
| Пирожки с капустой жар. | 100 |
| Беляши | 100 |
| Чебуреки | 110 |
| Пирог с луком и яйцом | 100 |
| Пирожок печ. с карт.гриб. | 75 |
| Пирожки печ.рыба-рис | 75 |
| Сметанник | 100 |
| Хлеб | 40 |
| Булочка молочная | 50 |
Базовое недельное меню. Четверг
| Салат «Синьор Помидор» | 100 |
| Салат « Гурман» | 100 |
| Салат «Сельдь под шубой» | 100 |
| Маринад овощной | 100 |
| Салат «Апрель» | 100 |
| Салат «По-итальянски» | 100 |
| Каша молочная ячневая | 200/10 |
| Сырники в ассортименте | 120/20 |
| Суп-лапша с кур. | 250/25 |
| Солянка мясная | 250 |
| Окрошка мясная | 250 |
| Мясо «Аппетитное» | 100 |
| Плов со свининой | 200/50 |
| Гуляш | 50/50 |
| Манты | 120/20 |
| Котлета «Пышка» | 50/50 |
| Шницель н/р | 100 |
| Куриное филе под сырной корочкой | 120 |
| Котлета рыб. «Лада» | 100 |
| Картофельное пюре | 150 |
| Паэлья овощная | 100 |
| Рис с овощами | 150 |
| Чай с сах и лимон. | 200/10/10. |
| Кофе 3*1 | 200 |
| Напиток лимонный | 200 |
| Кисель фруктовый | 200 |
| Кефир | 200 |
| Сметана | 100/200 |
Мучные кулинарные изделия |
|
| Блины Пшенные с масл. | 100 |
| Блинчики тонкие в ассортименте. | 100 |
| Блинчики фаршированс курагой | 100 |
| Блинчики фарширован.с ветчиной и сыром | 100 |
| Блинчики фарширован.с капустой и мясом | 100 |
| Кыстыбый с картофелем | 100 |
| Кыстыбый с пшенной каш. И тыквой | 100 |
| Каприз с мясом и картоф. | 60 |
| Курник | 150 |
| Губадия сладкая (сладкий пирог) | 140 |
| Пирож.сдобн.с капуст и яйцом | 60 |
| Пирож.сдобн. с карт. и грибами | 60 |
| Уч-почмак | 100 |
| Пирожки с карт. жар. | 100 |
| Пирожки с капустой жар. | 100 |
| Беляши | 100 |
| Чебуреки | 110 |
| Пирожок с луком и яйцом печ. | 75 |
| Пирожок печ. с ливером
|
75 |
| Пирог с яблоками | 100 |
| Сметанник | 100 |
| Хлеб | 40 |
| Булочка молочная | 50 |
Базовое недельное меню. Пятница
| Салат из свежей капусты | 100 |
| Салат «Греческий» | 100 |
| Салат «Винегрет» | 100 |
| Салат «Морской бриз» | 100 |
| Салат «Сельдь под шубой» | 100 |
| Салат «Синьор помидор» | 100 |
| Каша молочная геркулесовая | 200/20 |
| Сырники в ассортименте | 120/20 |
| Тукмас | 250/25 |
| Гороховый суп | 250 |
| Окрошка мясная | 250 |
| Антрекот | 100 |
| Плов со свининой | 200/50 |
| Котлеты «Пышка» | 100 |
| Печень жаренная с луком | 75/15 |
| Горбуша жареная | 100 |
| Голубцы | 75 |
| Филе куриное панированое | 100 |
| Пельмени | 200/20 |
| Вареники в ассортименте | 200/20 |
| Картофельное пюре | 150 |
| Макаронные изделия с ветчиной | 150 |
| Капуста тушеная | 150 |
| Чай с сах и лимон. | 200/10/10. |
| Кофе 3*1 | 200 |
| Компот из св.ягод(морс) с ассортименте | 200гр. |
| Кефир | 200 |
| Сметана | 100/200 |
Мучные кулинарные изделия |
|
| Блины Пшенные с масл. | 100 |
| Блинчики тонкие в ассортименте | 100 |
| Блинчики фарширован.со сгущенкой | 100 |
| Блинчики фарширован.с мясом и яйцом | 100 |
| Блинчики фарширован.с ветчиной и сыром | 100 |
| Кыстыбый с картофелем | 100 |
| Кыстыбый с пшенной каш. и тыквой | 100 |
| Каприз с мясом и картоф. | 60 |
| Курник | 150 |
| Губадия сладкая (сладкий пирог) | 140 |
| Пирож.сдобн.с капуст и яйцом | 60 |
| Пирож.сдобн. с карт. и грибами | 60 |
| Уч-почмак | 100 |
| Пирожки с карт. жар. | 100 |
| Пирожки с капустой жар. | 100 |
| Беляши | 100 |
| Чебуреки | 110 |
| Пирожок с луком и яйцом печ. | 75 |
| Пирожок печ. с ливером
|
75 |
| Пирог с курагой | 100 |
| Сметанник | 100 |
| Хлеб | 40 |
| Булочка молочная | 50 |
Базовое недельное меню. Суббота
| Салат из свежей капусты | 100 |
| Салат «Наполеон» | 100 |
| Салат «Австрийский» | 100 |
| Салат « «Апрель» | 100 |
| Салат «Весенний» | 100 |
| Салат «Греческий» | 100 |
| Каша пшенная молочная | 200/20 |
| Сырники в ассортименте | 120/20 |
| Тукмас | 250/25 |
| Борщ «Московский» | 250/25 |
| Окрошка мясная | 250 |
| Курица в кисло-сладком соусе | 100 |
| Мясо «Аппетитное» | 100 |
| Печень жареная | 100 |
| Шницель натуральный рубленный | 100 |
| Пельмени | 200/20 |
| Тефтели | 60 |
| Котлеты «Пышка» | 100 |
| Шницель нат. руб. | 75 |
| Рыба припущенная | 180 |
| Картофельное пюре | 150 |
| Капуста тушеная с грибами | 150 |
| Каша гречневая . | 150 |
| Чай с сах и лимон. | 200/10/10. |
| Компот из св.ягод(морс) | 200 |
| Кисель | 200 |
| Кофе 3*1 | |
| Кефир | 200 |
| Сметана | 100/200 |
Мучные кулинарные изделия |
|
| Блины Пшенные с масл. | 100 |
| Блинчики тонкие в ассортименте. | 100 |
| Блинчики фарширован.с яблоками | 100 |
| Блинчики фарширован.с мясом и яйцом | 100 |
| Блинчики фарширован.с капустой и грибами | 100 |
| Кыстыбый с картофелем | 100 |
| Кыстыбый с пшенной каш. И тыквой | 100 |
| Каприз с мясом и картоф. | 60гр. |
| Курник | 150 |
| Губадия сладкая (сладкий пирог) | 140 |
| Пирож.сдобн.с курагой | 60 |
| Пирож.сдобн. с карт. и грибами | 60 |
| Уч-почмак | 100 |
| Пирожки с карт. жар. | 100 |
| Пирожки с капустой жар. | 100 |
| Беляши | 100 |
| Чебуреки | 110 |
| Пирожок с луком и яйцом печ. | 75 |
| Пирожок печ. с ливером | 75 |
| Пирог с яблоками | 100 |
| Сметанник | 100 |
| Хлеб белый/черный | 40 |
| Булочка молочная | 50 |
Базовое недельное меню. воскресение
| Наименование | Выход |
| Салат «Из свежей капусты» | 100 |
| Салат «Гурман» | 100 |
| Салат «Мимоза» | 100 |
| Салат «Спящая красавица» | 100 |
| Салат «Французский» | 100 |
| Салат «Сельдь под шубой» | 100 |
| Каша рисовая | 200 |
| Омлет с ветчиной | 100/10 |
| Сырники в ассортименте | 120 |
| Тукмас с курицей | 250/25 |
| Борщ «Щи боярские» | 250/25 |
| Окрошка | 250 |
| Мясо отварное | 50 |
| Плов из говядины | 250 |
| Мясо «Свинина Десертная» | 145 |
| Пельмени отв. | 200/20 |
| Котлеты «Домашняя» | 100 |
| Манты с мясом и картофелем | 120/20 |
| Голубцы «Ленивые» | 100/50 |
| Куры в кисло-слад.соусе | 75/50 |
| Рыба жарен.горбуша под маринадом | 100 |
| Пюре картофельное | 150 |
| Паэлья овощная | 100 |
| Макароны с ветчиной. | 150 |
Мучные кулинарные изделия |
|
| Блины пшенные с масл. | 100 |
| Блинчики тонкие в ассортименте. | 100 |
| Блинчики фарширован.с яблоками | 100 |
| Блинчики фарширован.с мясом и сыром | 100 |
| Блинчики фарширован.с капустой и яйцом | 100 |
| Кыстыбый с картофелем | 100 |
| Кыстыбый с пшенной каш. И тыквой | 100 |
| Каприз с мясом и картоф. | 60 |
| Курник | 150 |
| Губадия сладкая (сладкий пирог) | 140 |
| Пирож.сдобн.с капуст и яйцом | 60 |
| Пирож. сдобн. с курагой | 60 |
| Беляши | 100 |
| Чебуреки | 110 |
| Пирожок жареный с картофелем | 100 |
| Пирожок жареный с капустой и яйцом | 100 |
| Ватрушка с творогом | 75 |
| Пирожок печ. с ливером | 75 |
| Пирог с рыбой и рис. | 100 |
| Сметанник | 100 |
| Чай в ассортименте | 200 |
| Кофе 3*1 | 200 |
| Компот из св.ягод в ассортименте (морс) | 200 . |
| Кефир | 200 |
| Сметана | 100/200 |
| Хлеб белый/черный | 40 |
| Булочка молочная | 50 |
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ АССОРТИМЕНТ СЕЗОННЫХ ОВОЩНЫХ БЛЮД НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ЛЕТО-ОСЕНЬ |
| Огурчики малосольные |
| Винегрет «Диетический» |
| Помидоры, фаршированные рисом/овощами или рисом/мясом |
| Салат «Пекинский» |
| Кабачки фаршированные рисом/овощами; мясом |
| Кабачки томленые (в пароконвектомате) |
| Кабачки жареные ( панируются в муке и обжариваются) |
| Кабачки тушеные в сметанном соусе |
| Оладьи из кабачков |
| Икра кабачковая |
| Баклажаны томленые (в пароконвектомате) |
| Веер из баклажан |
| Баклажаны запеченные с мясом ,рисом,помидорами |
| Баклажаны жареные с помидорами ,чесноком,майонезом |
| Икра баклажанная |
| Перец болгарский запеченный ( в пароконвектомате) |
| Перец фаршированный овощами, грибами |
| Окрошка овощная |
| Морковно-картофельное пюре |
| Помидоры запеченные с творогом |
| Свекла тушеная в сметанном соусе |
| Свекла отварная с растительным маслом дольками |
| Морковь тушеная в сметанном соусе (нарезается крупными кубиками или дольками) |
| Морковь отварная с маслом |
| Икра овощная |
| Картофель тушеный с грибами и укропом |
| Картофель молодой отварной с маслом и зеленью |
| Картофель запеченный с маслом и зеленью |
| Сотэ из овощей |
| Ризотто (рис, овощи, грибы) |
| Рагу из овощей (овощи нарезаются крупными дольками) |
| Капуста жареная с грибами, с мясом |
| Капуста жареная с перцем болгарским, с мясом |
| Капуста отварная с маслом и зеленью |
| Лечо овощной с баклажанами,помидорами,морковью |
| Лечо овощной с болг. перцем,помидорами,морковью. |
| Шницель капустный |
| Мясо жареное с перцем |
| Мясо жареное с баклажанами |
| Мясо жареное с грибами |
| Мясо жареное с кабачками |
| Запеканка капустная с мясом |
| Запеканка из сырого картофеля с майонезом |
| Запеканка из картофельного пюре с овощами или грибами или мясом |
| Тыква запеченая |
| Яблоки печеные (диетические) |
Используются как гарниры к основному блюду и как основное овощное блюдо. Соответственно регулируется выход от 150 гр до 250 гр. Можно использовать как дополнительный гарнир выходом 50 гр
