Pitportal
Все для общепита России

Пример готового меню кафе старинной русской кухни — средний чек 350 руб

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki


Меню для кафе старинной русской кухни, средний чек 350 руб., наценка – 300%

Закуски

Закуски русская кухня

  • Овсяный кисель (джур) с конопляным маслом
  • Ржаной кисель с тыквенным маслом
  • Вареники с вурдой (конопляным жмыхом)

 

Хлёбово (супы)

супы

  • Лапша старорусская с мясом
  • Калья из зубатки
  • Похлебка чечевичная с морковью и другими кореньями
  • Щи ленивые рахманные

 

Основные блюда

Основные блюда

  • Щучина припущенная с луковым взваром
  • Карп, печеный в чешуе
  • Куриная ножка, томленая с грибами и луком
  • Рябчики, пряженые с яблоками
  • Лесные грибы с пшеном и топленой сметаной
  • Кундюмы с грибами, печеные
  • Говядина разварная в тихвинской кашице
  • Жаркое из говядины на квасе с пшеничной затиркой
  • Няня из бараньей головы и ножек с гречей

 

Десерты

Десерты

  • Коврижка с орехами на патоке
  • Гурьевская каша
  • Пшенные блины с медом

 

Завтраки

Завтраки

  • Полба с топленым маслом
  • Зеленая каша из незрелой ржи с простоквашей
  • Смоленская кашица с луком и рублеными яйцами
  • Кашица белевская сладкая с пряностями
  • Коливо ячневое с маком

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

 
листать вверх
Adblock
detector