Pitportal
Все для общепита России

Пример готового меню ресторана русской северной кухни

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki


Меню для ресторана русской северной кухни, средний чек 700 руб., наценка 300%

Закуски

Капуста заварная
Репа с яблоками и сметаной
Редька с гусиным жиром
Винегрет с грибами
Грибы соленые с картофелем
Яйца, фаршированные рубленой сельдью
Рулет из свиных голов
Рулет по корякски из оленины
Строганина из оленины
Строганина из сига
Салака под белым маринадом
Снетки, маринованные с морковью

Супы

Щи из квашеной капусты с головизной
Уха рыбацкая из трех видов рыбы
Лапша молочная
Похлебка луковая
Борщ с мочеными яблоками

Основные блюда

Шаньги с картофелем и жаренным луком
Солянка грибная с картофелем
Мелкая рыба жареная с репой и морковью
Рыбник с красной рыбой
Карп с хреном и яблоками
Запеканка из трески и белого хлеба
Колбаса печеночная жареная
Колбаса свиная жареная
Свинина, запеченная с луком
Говядина по охотничьи
Ушное из двух видов мяса
Оленина, жаренная с лесными ягодами
Гусь или утка по домашнему (в горшочке)
Жаркое из зайчатины

Десерты

Коврижка деревенская
Пряники архангельские с черной патокой
Рулет с черемухой
Пастила из морошки
Голубика, запеченная с сахаром и пшеничными сухарями
Калина, упаренная с медом

Завтраки

Каша гречневая «пуховая»
Сочни пресные с творогом
Сочни архангельские
Брусника с толокном
Сырные бабки
Блины скороспелые (скородумки)

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

 
листать вверх
Adblock
detector