Шеф-повару ресторана
Организация работы горячего цеха. Часть вторая
011
Фритюрница  используется для обжарки продуктов
Шеф-повару ресторана
Организация работы горячего цеха
011
В горячем цехе готовят супы, горячие закуски, горячие 
Шеф-повару ресторана
Организация работы кулинарного цеха
093
Кулинарный цех организуют для производства полуфабрикатов
Шеф-повару ресторана
Разновидности барбекю
04
Жаровня-мангал с применением лавового камня.
Шеф-повару ресторана
Специальные формы обслуживания
067
Специальные формы обслуживания  используются
Яблочный десерт по-датски Шеф-повару ресторана
Яблочный десерт по-датски
04
450 г яблок сорта Бремли ½ чайной ложки молотой корицы
Шеф-повару ресторана
Груши под теплым шоколадным соусом
03
  4 крупных плотных груши Сок половины лимона
Шеф-повару ресторана
Теплый салат из тунца и фасоли
02
  450 г стейков из тунца 1 столовая ложка растительного
Шеф-повару ресторана
Морепродукты на шпажках
08
Морепродукты на шпажках   450 г филе из рыбы морской
Шеф-повару ресторана
Цыпленок с брокколи
02
  2 куриные грудки без костей (порезать кубиками)
Шеф-повару ресторана
Баранина с мятой
07
  150 г белого длиннозерного риса; тщательно промыть
Шеф-повару ресторана
Свинина с красной капустой, абрикосами и изюмом
03
500 г свиного филе; порезать на куски толщиной 1 см
Adblock
detector