Технологии общепита

Вендинг — лучшее решение в связи с covid 19

19.09.2020 Комментариев нет

Когда прошлой весной COVID-19 застал отрасль общественного питания врасплох, Saladworks почти два года реализовывала свой

02.08.2020 2 комментария

В данном разделе нашего сайта вы можете бесплатно скачать сборники рецептур блюд. сборник рецептур зарубежной

02.08.2020 Комментариев нет

Горячий цех должен иметь удобную взаимосвязь с холодным цехом. Овощи, мясные и другие продукты для

25.07.2020 Комментариев нет

Вам необходимы Технические Условия (ТУ) и декларации соответствия если: Вы реализуете вашу продукцию в торговые

12.01.2011 Комментариев нет

Консультации ресторанам, кафе, фастфуду Пищевая вакуумная упаковка: как она работает Вакуумная упаковка – современный способ

26.11.2010 Комментариев нет

Копченую рыбу, разделанную на спинку, пласты, боковинки, филе и куски, укладывают в дощатые или картонные

26.11.2010 Комментариев нет

В современном мире существует множество видов различной упаковки, наиболее популярные из них это бутылки, пакеты

26.11.2010 Комментариев нет

Процесс производство копченостей и вареных мясных изделий начинается с подготовки сырья. Мясо проверяется на наличие

25.11.2010 Комментариев нет

Технологический процесс производства копченых колбас начинается с обработки и посола основного сырья, его выдерживают в

25.11.2010 Комментариев нет

Перед копчением, рыбу необходимо подвесить. Для этого используют металлические прутки, крючки или рейки на шпагате.

25.11.2010 Комментариев нет

Перед хранением отсортируйте продукты и удалите недосушеные и поврежденные элементы, поскольку впоследствии они могут вызвать

24.11.2010 Комментариев нет

Технологический процесс производства сосисок на этапах подготовки сырья, обвалки и жиловки мяса, приготовления фарша аналогичен