Особенности хранения охлажденной рыбы

Технологу общепита

Рыба охлажденная не умеет «жить» безо льда. Причем, согласно санитарным нормам, ледяные кубики ей должны менять дважды в день. Только в этом случае срок еe реализации составляет 14 суток.

Читать также:
El Bulli: "Творчество - это не подражание"
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий