Правила внутреннего распорядка кулинарии

 «___»____________ 200_ г.

Правила внутреннего трудового распорядка Сотрудников кулинармаркета

1. Каждый сотрудник должен помнить: покупатель прав даже тогда, когда он не прав.
2. Рабочие дни строго в соответствии с графиком, изменения графика возможны только с разрешения директора.
3. Все сотрудники входят на территорию предприятия строго через СКД. Контроль и учет рабочего времени, а также каждый факт курения осуществляется через СКД.
4. Всем сотрудникам приходить на работу в строго определенное время, запрограммированное на его карточке СКД.
5. Сотруднику, прошедшему на работу и ушедшему с работы без использования карточки СКД, рабочий день аннулируется.
6. Уходить с предприятия во время рабочего дня только с письменного разрешения администрации и по предъявлению данного разрешения охране.
7. Категорически запрещается проносить на производство мобильные телефоны. Ответственные – администрация, охрана. Штраф – 1000 рублей.
8. Запрещается приходить на работу без двух полотенец. По требованию охраны необходимо их предъявить.
9. Сотрудникам предприятия, оптовикам запрещается проходить на территорию предприятия через Стол заказов. Штраф – 1000 рублей.
10.  Водители, строители, электрики, механики проходят на территорию предприятия только через двери № 3.
11.  Сотрудник должен находиться на рабочем месте в спецодежде, с головным убором, покрывающим всю голову, быть опрятным, чистым, аккуратным.
12.  Сотрудник обязан содержать рабочее место в идеальном порядке.
13.  По окончании работы повар (кондитер) обязан привести в порядок рабочее место и сдать в идеальном порядке по смене.
14.  Сотрудник обязан информировать о наличии продукции и сырья цеха последующую смену и руководителей.
15.  Запрещается хранить на рабочем месте посторонние предметы и личные вещи.
16.  Запрещается покупать или продавать какие-либо вещи, предметы.
17.  Сотрудники обязаны снимать верхнюю одежду, переодеваться строго в раздевалке.
18.  Каждое блюдо должно быть продегустировано в обязательном порядке поваром и руководителем на рабочем месте и только после этого отправляться в продажу.
19.  Блюдо несоответствующего качества снимается с реализации и оплачивается виновником из зарплаты.
20.  Больничный лист оплачивается сотруднику только после посещения его фельдшером Кулинармаркета.
21.  Категорически запрещается выносить посуду из комнаты приема пищи. Штраф – 1000 рублей.
22.  Сотрудники осуществляют прием пищи только по приглашению повара. Продавцы питаются вне очереди. Время приема пищи – 15 минут.
23.  Вынос отходов, остатков после обработки мяса и других продуктов осуществляется только через отдел.
24.  Для беседы с начальником отдела кадров вход посетителей по домофону через вход № 2.
25.  Рабочим местом кладовщика определить «серверную».
26.  Администрации каждый день проводить вечерние «пятиминутки» по итогам рабочего дня с приглашением электриков, монтеров, механиков.

Система штрафов и административных взысканий

1. Все сотрудники работают в соответствии с утвержденным графиком.
2. Каждый сотрудник должен находится на работе в соответствии с графиком за исключением случаев болезни и чрезвычайных обстоятельств. В случае болезни необходимо немедленно лично или через родственников известить администратора магазина или лицо его замещающее.
3. За отсутствие на рабочем месте – выговор.
4. Невыход на работу без уважительной причины считается прогулом, сотрудник подлежит немедленному увольнению.
5. Выходные дни согласовываются с администратором магазина или директором.
6. Сотрудники обязаны приходить на работу за 10 минут до начала рабочего дня.
7. За опоздания применяются следующие взыскания:
   • за первое опоздание – выговор, штраф 150 (сто пятьдесят) рублей;
   • за второе опоздание – строгий выговор с занесением в личное дело, штраф 300 (триста) рублей;
   • за третье опоздание без уважительной причины – увольнение с занесением соответствующей записи в трудовую книжку.
8. К сотруднику, внешний вид которого не соответствует Правилам внутреннего распорядка предприятия, применяются следующие взыскания:
   • первый раз – штраф 150 (сто пятьдесят) рублей;
   • второй раз – штраф 300 (триста) рублей;
   • третий раз – штраф 500 (пятьсот) рублей.
9. Такие действия сотрудников, как еда, питье, жевание (включая жевательную резинку), работа с продукцией без перчаток, разговор по сотовому телефону, разговоры с посетившими друзьями, родственниками и сотрудниками, использование ненормативной лексики и жаргона, сидение в присутствии покупателей наказываются следующим взысканием:
   • первое замечание – штраф 150 (сто пятьдесят) рублей;
   • второе замечание – штраф 300 (триста) рублей;
   • третье замечание – увольнение с занесением соответствующей записи в трудовой книжке.
10. Стоимость забракованной продукции вычитается из заработной платы виновного.
11. На продавцов, пришедших на работу без бейджика, накладывается взыскание в размере 50 (пятьдесят) рублей.
12. За приход на работу без электронной карточки – штраф 100 (сто) рублей.
13. За опоздание – штраф 100 (сто) рублей.
14. Сотрудникам, прошедшим двери цехов по одной электронной карте, рабочий день аннулируется.
15. Причинами немедленного увольнения, кроме перечисленных выше, могут также стать:
    • обман;
    • совершение кражи;
    • создание конфликтных ситуаций или участие в них;
    • появление на рабочем месте в состоянии наркотического, алкогольного, любого опьянения;
    • невыполнение приказов и распоряжений руководителей предприятия;
    • невыполнение установленных правил и норм торговли предприятия.
16. Каждый сотрудник обязан иметь медицинскую книжку и следить за сроками ее действия, установленными СЭС. Если срок действия медицинской книжки истек и предприятие по этой причине было оштрафовано, сумма штрафа будет удержана из заработной платы сотрудника.
17. При совершении правонарушений, установленных Правил трудового распорядка, должностных инструкций, правил по безопасности труда и др. нормативных документов составляются письменные акты, на основании которых применяется система штрафов.

Все штрафы вычитаются из заработной платы работников, допустивших правонарушение.

С правилами внутреннего распорядка ознакомлен, с  настоящей системой штрафов и административных взысканий ознакомлен, со всеми положениями согласен, понимаю всю ответственность за их нарушение: