Pitportal
Все для общепита России

Чек лист по приемке сертификатов

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

Чек-лист по приемке сертификатов

сотрудник

действия

Сотрудник, которому предъявлен сертификат —  сотрудник раздачи

Говорит:

  1. Мы рады видеть Вас в нашем кафе.
  2. Прошу Вас подождать одну минуту (через другого сотрудника приглашает менеджера, а в его отсутствие — администратора).
  3. помогает сделать выбор: Что Вы хотели бы выбрать?
  4. после того, как подошел менеджер кафе, представляет его: Это менеджер  нашего кафе … (имя отчество).
  5. (имя отчество), у наших гостей сертификат нашего кафе.

Ждет начала разговора менеджера и гостя.

Продолжает текущую работу по обслуживанию других покупателей.

Менеджер кафе (а в его отсутствие  — администратор) Проверяет подлинность сертификата: печать, подпись директора.

Сопровождает гостя, помогает сделать покупку, рассказывают об особенностях продукта: НЕ СОДЕРЖАТ КОНСЕРВАНТОВ И СОИ. ПРИГОТОВЛЕНЫ ЗДЕСЬ ЖЕ, НА КОМБИНАТЕ ПИТАНИЯ. ЭТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ. Презентует бар.

Подводит к кассе, ждет полного расчета.

Кассир Обслуживает  согласно стандарту обслуживания гостей. Называет предварительную сумму чека.

Если она меньше 1000 рублей, предлагает выбрать еще какую-нибудь продукцию. Предлагает ассортимент бара.

Если она больше  1000 рублей, то говорит: «ваш чек немного больше 1000 рублей.  В этом случае необходима доплата (называет сумму доплаты).

Принимает сертификат в счет оплаты. Принимает недостающую сумму в счет оплаты. Пробивает чек, делает копию чека. Копию чека передает менеджеру (или администратору)

Выдает сдачу и чек , называет сумму сдачи.

Говорит: «Всего доброго. Приходите еще».

Менеджер кафе (а в его отсутствие  — администратор) Говорит: Вам понравилось у нас в кафе? Что понравилось больше всего? Что порекомендуете нам исправить?

Выслушивает ответ, благодарит, прощается, приглашает приходить еще.

Забирает сертификат у кассира раздачи и кассира бара, в этот же день заполняет авансовый отчет на 1000 руб и сдает его в бухгалтерию. Прикладывает к нему сертификат и копии чеков. На сертификате не делает никаких записей.

 

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

листать вверх
Adblock
detector