Рассмотрим, что изменилось в системе российских СанПиНов в 2021 году.
Роспотребнадзор утвердил СанПиН по организации общественного питания до 2027 года. Соответствующее постановление главного государственного санитарного врача России опубликовано на официальном интернет-портале правовой информации.
Новый СанПиН общественного питания
«Утвердить санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПин 2.3/2.4.3590-20 ‘’Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения’’», — говорится в документе.
Срок действия нового СанПин установлен до 1 января 2027 года, передает RNS.
В обновленный СанПиН включены требования 17 актов в сфере общественного питания, причем с учетом особенностей питания всех категорий граждан. Они содержат особенные требования, направленные на снижение риска здоровью детей, отмечает Роспотребнадзор. Указывается, что при разработке учтен принцип укрупнения и кодификации требований, что привело к их сокращению в 5 раз по сравнению с действующими, при неизменном сохранении обязательных для предотвращения риска для жизни и здоровья санитарно-эпидемиологических требований.
Изменения в СанПиНах связаны с действием «регуляторной гильотины», или масштабного пересмотра и упрощения всей российской законодательной базы. Новые СанПиНы упразднили более ста прежних. Отметим наиболее важные их них.
Номер | Название | Кого касается |
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
“Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” |
Общепит |
СП 2.1.3678-20 |
“Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг” |
|
СП 2.4.3648-20 |
“Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” |
Государственные и частные школы и детские сады, другие места пребывания детей (кружки, студии) |
Видео по теме: Утверждены новые СанПиН по общепиту
«Новеллой СанПиНа является не только существенное сокращение количества требований, но и установления их исходя из факторов (биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания)», — отметили в ведомстве.