Pitportal
Все для общепита России

Бланки отчетов всех цехов предприятия общественного питания

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

Отчет смены

Холодный цех

Дата

Бригадир

Наименование Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Итого

Заявка
факт

Салаты смешанные
Салаты слоеные
Холодец
Маринады
Десерты
Итого

Зав.производством:

 

Отчет смены

Горячий цех

Дата

Бригадир

Наименование Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Итого

Заявка
факт

Первые блюда
Вторые блюда
Гарниры
Напитки

Зав.производством:

 

Отчет смены

Мясной цех

Дата:

Бригадир.

 

Приход мяса

Расход мяса

Наименование Точка реализации

Заявка     факт

Точка реализации

Заявка   факт

Точка реализации

Заявка   факт

Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Итого

Заявка   факт

Фарш мясн/рыбн.
Рубка
мелкокусковые
к/к
Кур.п/ф
Рыбн.п/ф

Зав. производством:

 

Отчет смены

Мучной цех

 

Дата

Бригадир

 

Наименование Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Итого

Заявка
Факт

Пирожки печеные
Пирожки жаренные
Изделия из слоеного теста
Пироги  др./слоен.
Пироги слоеные
Тесто

Зав.производством

 

Отчет смены

Кондитерский цех

 

Дата

Бригадир

Наименование  Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Итого

Заявка
Факт

Пирожное
Торты
Печенье
Десерты
Пироги
Рулеты

Зав.производством

 

Отчет смены

Пельменный цех

 

Дата:

Бригадир:

 

Наименование Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Точка реализации

Заявка
факт

Итого

Заявка
Факт

Пельмени
Вареники
Манты
Тесто

Зав.производством

 

Отчет смены

Овощной цех

 

Дата:

Бригадир:

 

Наименование Количество
Картофель
Морковь
Лук
Свекла
Капуста
Чеснок

Зав.производством

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

листать вверх
Adblock
detector