Блины на масленицу готовили с самыми разными начинками и особенно хороши они были с форедлью и бешамелем, а для приготовления блинов требовалось 100грамм муки, 50 грамм растопленного сливочного масла, пол-литра молока, три яйца, 200грамм муки, 100грамм крахмала и постоловой ложки соли.
Для приготовления начинки требовалось 300 г форели слабосоленой “Меридиан” филе-кусок, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, 2 веточки зеленого базилика и 1 зубчик чеснока.
Для соуса бешемель, необходимо 30 г муки, 300 мл молока жирностью 3,2 – 4 %, 50 г сливочного масла, 1 небольшая луковица шалота, 50 г сливочного масла, щепотка молотого мускатного ореха, веточка свежего тимьяна, 1 лавровый лист и соль по вкусу.
Тесто для блинов готовят путем смешивания всех ингредиентов для теста и затем отставить на полчаса при комнатной температуре, а потом выпекать блины.
Затем берем, нарезаем форель небольшими кубиками, сложить в миску и добивать в нее оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, затем приправить перцем и перемешать. Оставить на 20 минут и потом добавить мелко нарезанный базилик и все перемешать.
Потом берем молоко и доводим до кипения, ложем в него мускатный орех, луковицу, тимьян и лавровый лист, затем охлаждаем до комнатной температуры и процеживаем.
Потом в сотейнике растапливаем сливочное масло и всыпаем муку, и размешиваем, пока мука не примет золотистый цвет. Убавляем нагрев до минимального, и туда вливаем молоко тонкой струйкой, постоянно перемешиваем и не даем образоваться комкам.
Этот соус готовим до тех пор, пока он не станет густым.
Затем на каждый блинчик ложем по 2 ст. л. соуса, а на него начинку из форели, потом блинчики сворачиваем пополам и еще раз пополам. Все подготовленные блинчики надо сложить в жаропрочную форму и запечь в духовке, разогретой до 200°C в течение 8минут.
Лучшие унитазы вы найдете на сайте tophop.ru. Только там есть качественные и оригинальные унитазы по приемлемым ценам.
