Таким образом, качество обслуживания в ресторанном бизнесе зависит от наличия в организации культуры обслуживания, которая включает в безопасность и экологичность производства и сервиса; эстетику интерьера, мебели, посуды; знание и соблюдение персоналом этических и функциональных норм обслуживания, протокола, правил сервировки стола. Однако, на наш взгляд, самый важный способ улучшения качества предоставляемых услуг – это постоянное обучение и развитие персонала, установление стандартов качества и введение системы стимулов.

Рекомендуем к прочтению:

    Похожих записей нет

Adblock
detector