Список документов для обязательной сертификации предприятия и документы для Гос. надзора

Список документов для обязательной сертификации предприятия

1. Список сотрудников № 1 по медосмотру (приложение 1)
2. Список сотрудников № 2 по квалификации(приложение 2). График повышения квалификации
3. Дислокация торговых точек (где будет реализовываться продукция)
4. Наименование предприятия, адрес, юр. лицо, количество холодильных  и морозильных витрин
5. Список холодильного и морозильного оборудования для производства, хранения, реализации продукции предприятия. Наличие термометров на холодильниках
6. Список весового хозяйства (наименование, марка, заводской №, количество, дата поверки)
7. Договор – график поверки весов с Госстандартом
8. Список технологического оборудования (наименование, марка, страна изготовитель, дата выпуска, дата начала эксплуатации, количество)
9. График плано – предупредительного ремонта оборудования. Ответственный механик. Приказ
10. Акт заземления, зануления оборудования
11. Договор на дезинфекцию и дератизацию предприятия (Договор с Дезостанцией города)
12. Договор на вывоз мусора (ЖЭУ района)
13. договор на вывоз костей (договор с Ветеринарной службой )
14. Договор с аттестованной лабораторией на проведение исследований по производственному контролю. При наличии собственной лаборатории аттестат аккредитации.
15. Договор с поликлиникой на проведение медосмотра сотрудников,
16. Нормативные документы (ГОСТ, ОСТ, ТУ, на готовую продукцию, п/ф, при необходимости рецептуры)*

* В зависимости от вырабатываемого предприятием ассортимента  используются следующие нормативные документы:

• ГОСТ Р 50762-95
• ГОСТ Р 50763-95
• ГОСТ Р 50764-95
• ГОСТ Р 50593-96
• ГОСТ Р 51074-2003
• Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.97 № 1036
• СанПин 2.3.2 1324-03
• СП 2.3.6.1079-01
• СанПин 2.3.2.1078-01
• СНиП 2.08.02-89
• СНиП 23-05-95
• (также см. приложение 15.1,15.2).

Все документы приобретаются в НФС «Партнер» или ФГУ «Центр Стандартизации, метрологии и сертификации».

17. Учредительные документы: Свидетельство о Госрегистрации, ИНН и т.д. либо Устав
18. Санитарно – эпидемиологическое заключение условий производства или акт обследования производства.
19. Заключение пожарной службы о противопожарной безопасности объекта(1 раз в 6 месяцев)
20. Ветеринарное Регистрационное удостоверение (мясо, птица, яйца, молоко и продукты их переработки)
21. Сертификаты на все получаемое сырье и материалы
22. Сертификаты на получаемую упаковку
23. Протоколы исследования продукции
24. протоколы исследования питьевой воды (1 раз в 6 месяцев)
25. Программа производственного контроля согласованная с Роспотребнадзором
26. Удостоверение качества продукции на вырабатываемую продукцию
27. Образец маркировки на вырабатываемую и отпускаемую по магазинам и буфетам продукцию
28. Санитарный паспорт на автомобиль на перевозку сырья и готовой продукции
29. Должностные инструкции, личные карточки, инструкции по технике безопасности на каждого сотрудника
30. Бракеражные журналы, журналы по технике безопасности и др.

Все документы (или копии  документов)  должны быть предоставлены в заверенном виде: подпись руководителя или лица ответственного за проведение сертификации, и печать предприятия – заявителя.

При смене юридического лица, внедрении нового ассортимента, нового вида деятельности, услуги, смене адреса и др.  проводится внеплановый инспекционный контроль по сертификации предприятия. Получают новый сертификат. Старый изымается.

Организации, предоставляющие услуги сертификации

ГОСНАДЗОР

Документы:

• 1. проверка весов
• 2. договор с аттестованной лабораторией на проведение исследований
• 3. Нормативные документы (ГОСТ, ОСТ, ТУ, на готовую продукцию, п/ф, при необходимости рецептуры)
• 4. Учредительные документы: Свидетельство о Госрегистрации, ИНН и т.д., либо Устав
• 5. Санитарно – эпидемиологическое заключение условий производства
• 6. Санитарно – эпидемиологическое заключение на продукцию
• 7. Заключение пожарной службы о противопожарной безопасности объекта
• 8. Ветеринарное Регистрационное удостоверение (мясо, птица, яйца, молоко и продукты их переработки)
• 9. Сертификаты на все получаемое сырье и материалы
• 10. Сертификаты на получаемую упаковку
• 11. Протоколы исследования продукции(по графику производственного контроля)
• 12. протоколы исследования питьевой воды
• 13. Программа производственного контроля
• 14. Удостоверение качества продукции
• 15. Образец маркировки на вырабатываемую и отпускаемую по магазинам и буфетам продукцию
• 16. Бракеражные журналы

Проверяют:

Соответствие продукции документам:

• 1. вес
• 2. маркировка
• 3. санитарное состояние
• 4. оборудование
• 5. продукция на исследования

СПИСОК СОТРУДНИКОВ №1 (приложение 1)

Периодичность прохождения медосмотра 1 раз в 6 месяцев, гигиенического обучения и аттестации 1 раз в  год .

СПИСОК СОТРУДНИКОВ № 2  (приложение 3)