Обзор российского рынка прохладительных напитков. Часть первая.

Все более популярными на российском рынке становятся сокосодержащие и витаминизированные газированные напитки, воспринимаемые потребителями как здоровая альтернатива газированным напиткам, продажи которой хотя и незначительно, но падают. Оказались верными расчеты производителей, которые решились на выпуск и продвижение таких новых для рынка продуктов как холодный чай, энергетические и спортивные напитки, которые показывают высокие темпы роста. Для российского рынка характерны некоторые особенности – небывалая популярность кола – содержащих напитков, рост сегмента кваса и снижение сезонности его продаж, предпочтение «сахарным»  версиям лимонадов.

Тенденции развития российского рынка безалкогольных напитков, отмечаемые экспертами в течение последнего года, еще раз подтвердили известный постулат: рынок движется по вектору развития, намеченному Западом. На волне этих тенденций потребителям предлагаются кола – содержащие напитки, новые натуральные лимонады, модные энергетические напитки и холодный чай.

Еще пару лет назад многие аналитики боялись делать прогнозы относительно новых для российского рынка сегментов – сокосодержащих напитков и холодного чая. Тем не менее, темпы увеличения продаж этих новых категорий позволяют производителям в один голос говорить, что потенциал у таких напитков есть, и вслед за уже распробовавшими новинки потребителями Москвы и Санкт – Петербурга к новым веяниям постепенно приобщаются и жители других крупных российских городов. Особенно активно развивается сегмент холодного чая.

На сегодняшний день этот продукт выпускают как транснациональные гиганты – холодный чай Nestea производит для Nestle компания «Кока – Кола», а чай Lipton Ice Tea – компания «ПепсиКо», так и крупнейшие отечественные производители соков – «Вимм – Билль – Данн» – «Найс Ти», ОАО «Лебедянский» – Frustyle, «Нидан» – Caprice Ice Tea. Производство холодного чая под маркой Bliss развивает также компания «Очаково». Сегмент холодного чая по многим аспектам выгоден для производителей – холодный чай позиционируется как натуральный продукт, более здоровая замена газированным напиткам и более вкусная – минеральной воде. К тому же целевая аудитория этого напитка более широкая, чем у лимонадов и колы. Сегодняшнее развитие сегмента – вторая попытка вывести этот продукт на российский рынок, причем намного более успешная.

Первая попытка была сделана в середине 90 – х годов, однако тогда российский потребитель к холодному чаю оказался не готов.

Сегодняшний рост категории и немалые рекламные бюджеты, которые производители готовы тратить на продвижение своей продукции – свидетельство того, что на этот раз холодный чай останется востребованным в России надолго.

Относительно новым сегментом для российских производителей являются сокосодержащие напитки. Эти напитки производят ОАО «Лебедянский», компании «Нидан», «Очаково». В апреле 2005 года о начале производства Fanta с апельсиновым соком объявила компания «Кока – Кола».

Однако развитие этого сегмента идет не такими высокими темпами. По оценке специалистов, сокосодержащие напитки пока занимают не более 3% на рынке соков, хотя у этого сегмента, несомненно, достаточно большой потенциал.

На Западе лидерами рынка являются именно сокосодержащие напитки, а не соки, как в России. Такое различие объясняется особенностями восприятия потребителями сокосодержащих напитков.

Для российского потребителя эталоном пользы является сок – 100%, затем в этой иерархии полезности следуют нектары с содержанием сока не менее 25% (в зависимости от вкуса), и потом уже сокосодержащие напитки, сока в которых содержится от 10 до 25%.

На самом деле, такое ранжирование не совсем верно – ведь для людей с больным желудком, гастритом или язвой сокосодержащие напитки будут полезнее, чем натуральный сок.

Сокосодержащие напитки и нектары – это такие же равноправные виды продукта, как и сок. Тем более что это продукты разной сезонности.

Сокосодержащие напитки хорошо подходят для утоления жажды летом, а соки – это, скорее, заменители фруктов. Пик спроса на соки приходится на осень, зиму и весну – период авитаминоза.

Сегодняшняя тенденция такова, что сегмент сокосодержащих напитков будет конкурировать не с соками, а с лимонадами, позиционируя себя как более полезный прохладительный напиток.

Потребление соков, нектаров и сокосодержащих напитков жителями нашей страны из года в год растет. Если в 1999 году среднее потребление соков по России составляло 3,9 литра на человека, то в 2002 году эта цифра выросла уже до 10 литров.

В 2005 году среднедушевое потребление соков составило 15 – 16 литров. Некоторые игроки рынка отмечают, что рынок еще не насыщен, так как 15 литров на человека – крайне низкий показатель.

В сравнении с развитыми странами Европы данные показатели существенно уступают. Так в Германии на одного человека приходится 59 литров, а в Испании – 20 литров.

Общий объем российского рынка соков на конец 2006 года, по данным агентства «Бизнес Аналитика», составил 2 657 миллионов литров, а прирост сокового рынка составил более 15% по сравнению с 2005 годом.

ОБЪЕМ ПРОДАЖ соковой продукции на внутреннем рынке на конец 2006 года

В данный момент основными игроками являются отечественные производители. Производители соковой продукции ведут конкурентную борьбу, выпуская новые продукты, соответствующие узкой целевой аудитории. Например, стопроцентные натуральные соки, предназначенные для детей от 4 месяцев и старше (бренд «Ясли – Сад» компании «Мултон») или соки элит – класса в стеклянных литровых бутылках (бренд «Я» компании «Лебедянский»). Выпуск новинок делается также с упором на здоровый образ жизни, высокое качество продукции, оптимальные упаковочные решения и сочетание новых вкусов.