Салат Морской коктейль

ТТК
Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Морской коктейль

560

380

Огурцы свежие

408

400

Майонез

250

250

Сок лимонный

20

20

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

Огурцы свеж нарезают соломкой п/ф замороженный «морской коктейль» опускают в кипящую воду на 3-5 мин, охлаждают.

Подготовленные компоненты соединяют, добавляют майонез, заправляют лимонным соком, перемешивают.

Читать также:
Капуста по-мексикански
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий