Pitportal
Все для общепита России

Салат Морской коктейль

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Морской коктейль

560

380

Огурцы свежие

408

400

Майонез

250

250

Сок лимонный

20

20

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

Огурцы свеж нарезают соломкой п/ф замороженный «морской коктейль» опускают в кипящую воду на 3-5 мин, охлаждают.

Подготовленные компоненты соединяют, добавляют майонез, заправляют лимонным соком, перемешивают.

 

 

 

 

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector