Свекла тушеная

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Свекла

1280

1000

Масло сливочное

100

100

Сахар

15

15

соль

10

10

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

Свеклу, сваренную в кожуре очищают, протирают через овощерезку, прогревают со сливочным маслом с добавлением соли, сахара.

Читать также:
Салат Мужские грезы с печенью
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий