Салат с печенью трески

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Сыр

550

500

Печень трески

160

160

Яйца

4 шт.

160

Зелень

27

20

Майонез

200

200

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

Сыр и яйцо, сваренные вкрутую натирают на терке. Зелень измельчают. Печень трески нарезают кусочками.

Подготовленные продукты соединяют, заправляют майонезом, перемешивают.

Читать также:
Салат из говядины с фасолью
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий