Pitportal
Все для общепита России

Тарталетки с салатом

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Тарталетки большие

50

50

 

Салат

100

100

 

     Выход

150

 

     Или

 

 

 

Тарталетки мини

500

500

 

Салат

500

500

 

     выход

1000

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

 

Тарталетки заполняют различными салатами, рыбными продуктами.

Большие тарталетки отпускают штучно, маленькие весовые.

 

 

 

 

Adblock
detector