Салат летний

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Перец сладкий

213

160

Яйца

6шт

240

Майонез

200

200

Зелень (укр, петр)

135

100

Лимон (для сока)

71

30

Листья салата

417

300

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

  1. Перец сладкий и листья салата нарезают соломкой. Яйца сваренные вкрутую натирают на терке. Зелень измельчают.
  2. Подготовленные компоненты соединяют, заправляют майонезом и соком лимона.
  3. Оформляют зеленью.
Читать также:
Салат гранатовый
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий