Салат Искушение

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Кальмары

318

245

Масса варен кальмар

150

Ананасы консерв

601

360

Кукуруза консерв

246

150

Майонез

250

250

Яйца

2,5 шт

100

Зелень

27

20

Или краб палочки

150

150

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

  1. Вареные кальмары нарезают соломкой, длиной не более 5 см; яйца, сваренные вкрутую, натирают на терке, ананасы консерв нарезают соломкой.
  2.  Подготовленные компоненты соединяют, заправляют майонезом. Перемешивают, оформляют зеленью.
Читать также:
Салат Южный
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий