Перец жаренный с тыквой

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Перец сладкий

1710

1280

Масса жарен. перца

1000

Соль

20

20

Перец

2

2

Масло раст.

100

100

Или тыква

1830

1280

Масса жареный тыквы

1000

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

Подготовленный перец разрезают на 4 части, солят, перчат, укладывают на смазанный маслом лист (или сковороду) и жарят с двух сторон до готовности.

Читать также:
Баклажаны запеченые
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий