Салат Домашний

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Помидоры

408

400

Огурцы

357

350

Лук репчатый

119

100

Масло раст.

100

100

Уксус

50

50

зелень

54

40

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

  1. Свежие огурцы и помидоры нарезают тонкими ломтиками, зелень измельчают, лук репчатый нарезают полукольцами.
  2. Подготовленные компоненты соединяют, добавляют лук, зелень, заправляют маслом растительным, уксусом, перемешивают.
Читать также:
Салат Простецкий
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий