Салат Апрель

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Капуста белок.

990

500

Огурцы свежие

219

215

Масло раст.

160

160

Сок апельсиновый

40

40

Сахар

20

20

зелень

67

50

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

  1. Огурцы, сырую капусту нарезают соломкой, заправляют соком апельсиновым, сахаром, маслом растительным.
  2. Измельченный укроп добавляют в салат
Читать также:
Салат грибы под майонезом
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий