Салат Победа

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Говядина

657

483

Масса варен мясо

300

Лук репчатый

142-3

120

Уксус 9%

20

20

Яблоки

500

350

майонез

250

250

Выход одной порции полуфабрикатов:
Выход одной порции готового изделия в граммах:

 

Технология приготовления

  1. Вареное мясо и яблоки с удален. Семенным гнездом, очищенные от кожицы нарезают соломкой
  2. Лук репчатый нарезают полукольцами и выдерживают в уксусе.
  3. Подготовленные компоненты соединяют, заправляют майонезом, перемешивают.
Читать также:
Салат Мужские грезы с печенью
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий