Как стать шеф поваром ?

Зарубежный опыт

Кто такой шеф-повар

Кто такой шеф-повар?

Людям, которые имеют пристрастие к кулинарному искусству, следует подумать, прежде чем становиться шеф-поваром. Человек этой профессии тратит много времени на приготовление пищи, правильную сервировку блюд по тарелкам, передачу заданий другим людям, заказ поставок, составление расписания и многое другое.

Построив карьеру шеф-повара, можно добиться высокой зарплаты: большинство зарабатывает больше $40,000 в год. Человек должен быть готов к тому, что для исполнения обязанностей шеф-повара ему придётся проводить много времени на работе. Также важно пройти специальное обучение и получить степень в области кулинарии, так как это может помочь расширить профессиональные возможности.

 

Как стать шеф-поваром ?

Как стать шеф-поваром

 

Опыт работы в качестве обычного повара

Чтобы стать шеф-поваром, человеку, в первую очередь, нужен опыт работы в качестве обычного повара. Для этого ему может потребоваться (а может и не потребоваться) обучение в школе поваров. Некоторые рестораны принимают на работу людей без какого-либо формального образования; тем не менее, большинство работодателей предпочитает, чтобы человек получил степень в соответствующей области. Во время обучения в кулинарной школе человек постигает азы своей профессии, в том числе, он учится готовить пищу, эффективно управлять нижестоящими сотрудниками и многому другому. В кулинарный мир можно войти не только посредством посещения кулинарной школы, но и принимая участие в обучающих программах без отрыва от производства.

 

Выбор конкретного карьерного направления

Выбор конкретного карьерного направления

Следующий шаг на пути к превращению в шеф-повара – это выбор конкретного карьерного направления, которого человек хочет придерживаться.

Читать также:
Советы, которым необходимо следовать, чтобы открыть свой ресторан

Существует множество специализаций поваров, поэтому выбор конкретной сферы деятельности поможет точно определить программу обучения, которая необходима человеку.

 

Получение необходимых навыков для работы шеф-поваром

Многие навыки, которые необходимы для того, чтобы стать шеф-поваром, можно получить из практического опыта. Так как эта профессия в некотором смысле сопряжена со стрессами в силу специфики обязанностей, которые приходится выполнять, очень важно, чтобы человек получил максимум возможного опыта прежде, чем с головой окунуться в работу на позиции шеф-повара. Важно заметить, что на то, чтобы стать шеф-поваром, может потребоваться 10 лет или даже больше. На самом деле, многие работодатели устанавливают требование – человек, чтобы быть принятым на должность шеф-повара, должен иметь не менее 7 лет опыта.

Понимание всех нюансов превращения в профессионала кулинарии очень важно для того, чтобы быть успешным. Главная обязанность шеф-повара состоит в том, чтобы обеспечить должное управление кухней и бесперебойное её функционирование. Есть множество навыков, которыми необходимо овладеть: от выдающихся навыков лидерства до отличных коммуникативных навыков.

Самый быстрый способ стать шеф-поваром – получить должность в новом ресторане

Самый быстрый способ стать шеф-поваром – получить должность в новом ресторане.

В противном случае человеку придется ждать, пока эта должность не станет вакантной в более старом заведении. Во многих случаях, место шеф-повара не освобождается до тех пор, пока человек, его занимающий, не уйдет на пенсию, а это значит, что вакансия в ресторане не появится ближайшие лет 20, а то и больше. Чтобы получить работу, человек должен доказать своему работодателю, что он обладает всеми необходимыми навыками. Чтобы сохранить работу, необходимо сотрудничать с другими кулинарными профессионалами.

Читать также:
Руководство для официантов (инструкция и обучение)

Превращение в шеф-повара это не такой уж сложный процесс, однако он требует изрядного терпения. Имея здравый смысл, желание приложить необходимые усилия и пристрастие к кулинарному искусству, человек обнаружит, что движется прямо к цели – позиции шеф-повара.

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий