Сейчас лето, и с его приходом необходимо проверить насколько чист Ваш ледогенератор. Вы можете надеяться на «запеченных» под солнцем клиентов, которым будете разливать напитки со льдом в период летних месяцев, однако ничто так не испортит напитки и ваши планы, как грязный лед неочищенной вовремя машинки.
Но не бойтесь! Очистка льдогенератора легче, чем кажется на первый взгляд. Ниже приведены общие инструкции по очистке.
Очистка льдогенератора
- Просмотрите инструкцию по эксплуатации Вашего льдогенератора для бара, найдите раздел, посвященный очистке и местоположению выключателей, поскольку не у всех льдогенераторов одинаковый дизайн.
- Откройте дверцу льдогенератора, чтобы иметь доступ к внутренним деталям.
- Убедитесь, что льдогенератор выключен и затем очистите решетку конденсатора от остатков льда.
- Включите льдогенератор в режим очистки.
- Добавьте специальное никелебезопасное чистящее средство в лоток по мере того, как он наполняется водой. Объем используемого чистящего средства зависит от марки и модели льдогенератора.
- Оставьте льдогенератор в режиме очистки на один цикл.
- Чтобы дезинфицировать льдогенератор, повторите цикл очистки, только вместо чистящего средства добавьте дезинфицирующее.
- Как только цикл будет завершен, выйдите из режима очистки и выключите льдогенератор.
- Снимите все внутренние детали (водяную завесу, лоток и трубку распределения воды) и вымойте их мягким моющим средством.
- Вытрите внутреннюю часть льдогенератора, пока она без деталей, используя воду, тряпку и мягкое моющее средство.
- Поставьте на место внутренние детали.
- Включите льдогенератор.
Чистка контейнера для льда
- Очистите контейнер ото льда – можете его выбросить или сохранить для последующего использования.
- Откройте пробку слива, чтобы удалить остатки воды из контейнера.
- Вымойте внутреннюю часть контейнера мягким моющим средством.
- Продезинфицируйте и тщательно сполосните.
- Закройте пробку слива.
- В зависимости от климата и местонахождения можно установить специальный брусок для удаления слизи внутри контейнера, это поможет уменьшить наращивание льда.
Установка/Замена водяного фильтра
- Если вы не фильтруете воду, используемую льдогенератором, значит, позволяете различным минералам влиять на качество льда.
- Убедитесь, что используемый Вами фильтр имеет мерную шкалу, помогающую отслеживать и предотвращать нарост льда.
- Производите замену водяного фильтра каждые 6 или 12 месяцев.
- Замена фильтра настолько же легка как, удаление старого и установка нового.
Опять же, от климата и местонахождения зависит то, как часто Вам необходимо будет чистить и дезинфицировать ваш льдогенератор. Например, в пекарнях и пивоварнях, где воздух заполнен частицами дрожжей, очистку необходимо проводить почти ежемесячно. Обязательно учтите вышеупомянутые факторы при составлении графика чистки и замены фильтра.
Помните, что чистый лед – это чистые напитки, вкусные напитки, и, конечно же, довольные клиенты. Поэтому убедитесь, что Ваш льдогенератор готова к сезону и полон кубиков льда!
