Новости из Японии
Японская Ассоциация ресторанного бизнеса зафикровала первое падение рынка индустрии питания за последние 6 лет. Операторы ресторанного рынка отметили 1.5% снижение продаж в 2009 году, включая открытие новых ресторанов. До 2009 года рынок стабильно рос на 4-65 в год. Из-за мирового кризисарь началось падение рынка теперь началось и в Японии.
Как сообщает Japan Today «Посетители ресторанов по-прежнему затягивают пояски. Мы также связываем падение рынка с развитием пандемии гриппа H1N1. Во многие семейные японские рестораны взрослые перестали ходить с детьми» – заявляет представитель сети из 185 ресторанов и 29 000 посетителей в день. Рационная прибыль упала на 1.7%. Как известно, ресторанный бизнес в Японии полностью прозрачен с точки зрения официальной фискальной статистики.
«В 2010 вероятно продолжится падение. Мы ожидаем падение на 4-8% по всей отрасли» – говорит Ямато Масуко, представитель Ассоциации.
Дэвид Грос Ло – глава сети пиццерий Domino’s Pizza, которая насчитывает 179 ресторанов в Японии и работает на этом рынке уже 25 лет утверждает, что обороты компании мастер-франчайзора только выросли в 2009 году, как сообщает Alt Assets Japan.
Новости из Израиля
Несмотря на пессимистические прогнозы о резком будущем снижении активности на рынке питания в Израиле, худшие опасения специалистов не оправдались. BDI Coface сообщает, что снижение оборотов рынка питания в стране были отмечены на уровне 4% в 2009. Оборот индустрии в 2009 составил 13.08 миллиарда долларов США. В течение года 160 кафе и ресторанов закрылось, что составляет всего 2% от общего числа в 7930 ресторанов.
BDI отмечает, что 20% индустрии питания Израиля – это кафе и рестораны, 1614 заведений принадлежат к сетевому формату фастфуда, а 61316- небольшие закусочные и забегаловки частных владельцев.
www.pitportal.ru
